תוכן עניינים:

מרמלדת לימון נוזלית מדי, איך לתקן את זה?
מרמלדת לימון נוזלית מדי, איך לתקן את זה?

וִידֵאוֹ: מרמלדת לימון נוזלית מדי, איך לתקן את זה?

וִידֵאוֹ: מרמלדת לימון נוזלית מדי, איך לתקן את זה?
וִידֵאוֹ: My Jam Didn't Set! How To Save Runny Jam 2024, מרץ
Anonim

למרות שפירות הדר הם מהפירות המועדים ביותר לייצור שימורים, לעתים קרובות מתקבל אחד מהם ריבת לימון נוזלי מדי ונראה שזרקנו ימים שלמים: אי אפשר למרוח, לא לקשור, אי אפשר להשתמש בו לטארט… בקיצור, אסון. תפסיק עם זאת: אל תחשוב לזרוק את זה, כי יש לנו כמה הצעות בנושא איך לתקן ריבה נוזלית מדי.

תן לזה לרתוח, אבל לא בסיר…

ריבה על צלפים
ריבה על צלפים

אחת התרופות הפשוטות ביותר לגרום לריבה או ריבה שיצאה להסמיך הרבה, היא בהחלט לבשל אותה שוב. מבשלים אותו, לעומת זאת, לא בסיר ששמתם אותו בפעם הראשונה, אלא במחבת גדולה: נמוכה ורחבה. יוצקים פנימה את ריבת הלימון (אם יש לכם כמה צנצנות, יוצקים כמה בכל פעם) ומפעילים על אש נמוכה: לאט לאט עודפי המים יתאדו ורק צריך לחכות למרקם הרצוי.

מבשלים אותו על ידי הוספת קליפות תפוחים

ריבה תוצרת בית
ריבה תוצרת בית

אתם חייבים לדעת שהתפוח מכיל הרבה פקטין, ולטעמו המתוק אך העדין תהיה השפעה מועטה מאוד על הטעם החמוץ והמוצק של הלימון. לאחר מכן החזירו הכל לסיר על ידי הוספת הקליפה של כמה תפוחים, ולאחר מכן מבשלים את הריבה שוב למשך שעה: תראו שהיא תקבל יותר עקביות.

הוסף פקטין

ריבת לימון ופירות יבשים
ריבת לימון ופירות יבשים

אם אתה נואש ואם יש לך כמויות גדולות של ריבה לתקן, אתה יכול גם להיעזר בפקטין בשקיות. חפשו אחד טבעי ואיכותי, והעריכו בקפידה את הפרופורציה לשימוש, תוך התחשבות בכך שהריבה שלכם כבר מבושלת בכל מקרה. מעט אמור להספיק, כדי להוסיף לריבה ברגע שהיא שוב רותחת בעדינות.

מוסיפים גרידת לימון

ריבה על צלפים
ריבה על צלפים

כמו תפוחים, גם בפירות הדר יש הרבה פקטין והם בעלי הברית הטובים ביותר במקרה הזה, כדי לתקן את הטעות. רבים שוללים קליפת הדרים לטעם אישי, אבל במקרה הזה אני חושש שאין לך הרבה ברירה: תצטרך להרתיח הכל שוב, להוסיף קליפת הרבה לימונים, לאחר שהשארת אותו להשרות כמה שעות. אתה יכול לקצוץ אותו דק, אבל לא לערבב אותו כי יותר מדי מרירות תופיע.

אם הנושא מעניין אתכם, אל תפספסו את הכתבות על איך לשלב ריבת לימון במטבח ועל הטעויות שלא לעשות.

מוּמלָץ: