וִידֵאוֹ: Bettina & Niccolò Corallo: גן העדן לשוקולד בליסבון הוא איטלקי
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
היא בתו של שגריר פורטוגל באפריקה. הוא, אגרונום איטלקי. יחד הם מייצרים את אחד השוקולדים הטובים בעולם.
כל כך טוב שאפילו הניו יורק טיימס טיפלו בזה, וכתבו חוות דעת יותר מחמיאה על המוצרים שלהם, המסוכמת במשפט "שים את הלוע שלך אם אתה הולך לקורלו: ששוקולד הוא מסוכן".
ו"השוקולד הזה" לא נמצא בחנויות מעודנות של מותגים בודדים שנפתחו במרכזים ההיסטוריים הגדולים או בשדות התעופה העמוסים ביותר, אלא בבר אנונימי וחסר יומרות בפראקה דו פרינסיפה ריאל, ליסבון.
זו הממלכה של בטינה קורלו, שעם בעלה לשעבר קלאודיו התחילה את ייצור השוקולד הייחודי בעולם.
קלאודיו, למעשה, עם התעודה שלו כאגרונום, הצליח למצוא בסאו טומה ופרינסיפה, מושבה פורטוגזית לשעבר בים המקיף את יבשת אפריקה, כמה צמחי קקאו שיוצאו לשם מאמריקה הלטינית במאה התשע-עשרה. תהליך הייצור עבר מודרניזציה, החל בבחירת פירות מתאימים, על סמך מידת הבשלות, תוך חשיבה על תסיסה מתחת לעלי בננה לפרק זמן ארוך פי שניים מיצרנים אחרים.
כך נולד שוקולד קורלו, שוקולד המופק מאדמה וצמחים, ולא מזרעים או כמו רוב הייצור של היום, ממוצרים חצי מוגמרים כמו ממרח קקאו.
"שלנו היה חלום טרופי שנולד בין בתו של שגריר פורטוגל לאגרונום של שיתוף הפעולה האיטלקי", אומרת בטינה בגאווה.
ועכשיו, חלומם של בטינה וקלאודיו, למרות פרידתם, ממשיך לחיות בין פולי הקקאו שנבחרו על ידו והעיבוד שבוצע על ידה בבר הקטן בליסבון.
יחד הם ממשיכים לייצר את אחד השוקולדים הטובים בעולם.
מוּמלָץ:
ראקה: תשכחו מהאחים מאסט, הגיע הזמן לשוקולד בתולה ”
בעולם השוקולד המלאכותי בולטת ראקה, מפעל בברוקלין, ניו יורק, שמתחיל בקקאו "בתולי", כלומר לא נצלה לפני הטחינה
אליפות איטליה הראשונה של פיצה: גן העדן של פיצה נגד. בית החווה של הטעמים
דיספורה בלעדי. האתגר העשירי של אליפות הפיצה האיטלקית הראשונה, היום הגיבורים הם גן העדן לפיצה של Vimercate (מונצה) ובית החווה של הטעמים של Rezzato (Brescia). גן העדן של פיצה ההפתעה שאינכם מצפים לה, גם אם רבים כבר ציינו כיצד המיקום העצוב במרכז הקניות מגה בווימרקייט הוא הפוך […]
Pastéis de Belém בליסבון: סקירה של Pastél de nata המקורי
סקירה של קונדיטוריה Pastéis de Belém בליסבון: ההיסטוריה של המקום וה-pastéis de nata במתכון המקורי שלהם, שניסינו. התפריט, המחירים, התמונות, הטעימות והדעות שלנו
מלצרים כולם חסרי בית במסעדה בליסבון
מחסר בית למלצר במסעדה בליסבון. זהו השינוי הפתאומי של חייהם של כמה חסרי בית שהתמזל מזלם לפגוש את עמותת CRESCER
הוא שותה 50 פחיות דיאט קולה ביום. הוא לא מת אבל הוא הוזה
פותחים את המקרר: דיאט קולה. פתחו את השקית: דיאט קולה. פתחו את הארון: דיאט קולה חם. זה לא סיוט של פעיל נגד תאגידים או יינן, אלא סיפור של התמכרות. ג'ייק באלן, אמא אנגלייה בת 42 לבת, נאבקת להתנתק מדיאט קולה: היא שותה 50 פחיות […]