סירקיוז: מעשים, צעקות וריחות של שוק אורטיגיה
סירקיוז: מעשים, צעקות וריחות של שוק אורטיגיה

וִידֵאוֹ: סירקיוז: מעשים, צעקות וריחות של שוק אורטיגיה

וִידֵאוֹ: סירקיוז: מעשים, צעקות וריחות של שוק אורטיגיה
וִידֵאוֹ: ORTIGIA market walk in Siracusa, Sicily 2024, מרץ
Anonim

בחוף המזרחי של ה סיציליה, מקום מרמז ונוסטלגי באופן מוזר ללכת אליו בכל פעם שאתה יכול - מוטב אם בשעות הבוקר המוקדמות - הוא ההיסטורי שוק האוכל של אורטיגיה, החלק העתיק של סירקיוז.

מדי יום, למעט ימי ראשון, מועלה הייצוג הקלאסי של שוק אוכל סיציליאני, כל מה שצפוי במקומו: הצעקות וההבעה המטורפת לעולם לא חסרות, אבל קודם כל יש את הריחות, רבים נפלאים, חלקם פחות. לכן.

מהדלפקים מציצים התמחויות אזוריות אותנטיות, הכל סחורה טרייה וטרייה: עשבי תיבול ארומטיים, עגבניות, תפוזי דם בשלים, חצילים סגולים עמוקים, צ'ילי אדום ולימונים.

ואז יש קצבים ומוכרי מאכלי ים, תרגישו נצפים תוך כדי טיול על ידי שלל דגי חרב.

זיתי בורג'יו
זיתי בורג'יו
תמונה
תמונה
בורגיו אורטיגיה
בורגיו אורטיגיה

היסטורי, אותנטי, אבל גם מסוגל להמציא את עצמו מחדש בכל יום.

תמיד מוצאים סוגים חדשים של גבינות, עם הצורות הכי מוזרות, כמו בשר חזיר שממנו מחלבת בורדרי, שבשוק יש חנות קטנה בה מכינים מגה כריכים, מנות שרקוטרי סיציליאניות מגולגלות וממולאות וסלטים טריים.

bottarga burgio
bottarga burgio
piacentinu burgio
piacentinu burgio

אבל המקום ששווה את הנסיעה לשוק אורטיגיה, יהא מוצאכם אשר יהיה, הוא השוק של המוצר הטיפוסי של האחים בורגיו.

צעדים ספורים ממשא ומתן הדגים הרועשים, עקבו אחרי הקרח המומס ותזהו אותו: תמיד צפוף, זה החלל עם כמה שולחנות לשבת בו האחים הגדולים הסירקוזים מגישים פלטות מעורבות מזמינות.

תשלמו להם בין 12 ל-20 יורו.

דלפק הגבינות מלא ומתמקד באופייניות. שתי גבינות פקורינו שאין לטעות בהן: Piacentino Ennese, ממש צהובה, בתוספת זעפרן ופלפל שחור, וזו עם פיסטוק ברונטה, שנותרה שלמה.

האחים בורג'יו
האחים בורג'יו
האחים בורג'יו
האחים בורג'יו

אחר כך זני עז ג'ירגנטנה (ממחוז אגריג'נטו) והטריקוטה, ריקוטה אפויה.

תמונה
תמונה
תמונה
תמונה

יהיו גם שימורים, רטבים וריבות, כולל כאלה שלא בשימוש משהו כמו שימור פירות הים המיוחדים מאוד. צנצנות נס של טוב. וכדי לא לגרום לכם לעזוב מיד לכיוון אורטיגיה, בואו נעוף על הפלא של בוטארגה. אבל תנסה את זה.

הבורגיו נסגר בשעה 15:30, זכור זאת.

בסיציליה, ההנפשה של השווקים היא טקס, רק תחשבו על Ballarò ו-Vucciria בפאלרמו, אולי השווקים הסיציליאניים המפורסמים ביותר כיום, למרבה הצער, נותרו לרקבון.

מה שלא קרה בסירקיוז, סיבה טובה ללכת מוקדם בבוקר: להקדים את ההמונים ולחוות את השוק הבתולי.

מוּמלָץ: