וִידֵאוֹ: מעדניית קרנגי נסגרה: משבר הפסטרמה נמשך בניו יורק
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
כרוניקה על סגירה שהוכרזה. לפני כמה חודשים ראינו את דעיכתה השקטה והבלתי נמנעת של מעדניה ניו יורק, הנשמה הגסטרונומית האמיתית של העיר.
אפילו לפני 80 שנה היו ארבעת אלפים, עכשיו הם קצת יותר מ-20.
המפורסם ביותר נותר ללא ספק מעדני קאט'ז, עם כל הנספחים ומחוברים: כריך פסטרמה והסתערות על שולחנם של מג ריאן ובילי קריסטל בסצנת האורגזמה המפורסמת של הארי, זו סאלי.
נראה שהאמריקאים מהדור החדש מעדיפים משהו אחר מאשר הבשר המבושל העשוי מבשר ממולא, נדיב בחלבון והיגר ממזרח אירופה לעולם החדש.
ובכן, מעדניית קרנגי, אחת המיתוסים הקולינריים המפורסמים והאמיתיים ביותר של התפוח הגדול, הגישה את כריך השיפון האחרון במילוי הפסטרמה שלה ב-31 בדצמבר 2016 לאחר יותר מ-80 שנות שירות מכובד וללא הפרעות.
את החדשות מסר ג'ייק דל, הבעלים הצעיר של Kat'z Delicattesn הכי בר מזל, במכתב שנשלח ליורק טיימס.
עם כמה שנים פחות מהקט'ז, במשך עשרות השנים משכה מעדניית קרנגי כמה שמות מפורסמים לשולחנותיה, למרות הקבורה הפיננסית, שהחלה ב-1987, עם מותו של אחד הבעלים (פלוני ליאו שטיינר)., ונעשה על ידי קנאה ומריבות בין השונות והחברים.
גם לשכת הבריאות בעיר הייתה מעורבת, שנתנה ב-2015 פקודות לסגור את המסעדה לכמה חודשים, עקב היגיינה לקויה.
במציאות, המסעדה ההיסטורית בניו יורק נסגרת בצוואתה של הבעלים מריאן הארפר לוין; משפחתו מחזיקה בו מאז 1976:
"אני עצוב מאוד לסגור את קרנגי מעדנייה, אבל הגיע הזמן בחיי שאני צריך לקחת צעד אחורה".
Dell במקום זאת הרגיעה את כולם בנוגע לגורל ה-Katz שהוא אינו בסכנת סגירה, ואכן השירות הביתי ייושם כמו גם משלוחים.
מוּמלָץ:
פפסי פותחת מסעדה בניו יורק
כדי להחיות את המותג המוכתם במכירות, פפסי קולה מכריזה על פתיחת סדרת מסעדות ממותגות, בשם Kola House, בניו יורק. הפרויקט הוא של מעצב איטלקי
Com ’ הוא ה-Eataly החדש שנפתח במרכז הסחר העולמי בניו יורק
Eataly מכפילה את עצמה בניו יורק: המיקום החדש יהיה במרכז הסחר העולמי שנולד, שנפתח מ-7 בבוקר עד 23:00, כדי לכסות את כל משבצות הזמן. הצעות חדשות לארוחת בוקר, פיצה, טברנה והתמחויות מקומיות, בנוסף למוצרים הרגילים
לאן הולכים שפים בניו יורק לאכול המבורגרים
מהם ההמבורגרים האהובים על השפים? המגזין האמריקאי בלומברג אסף את הגילטי פלז'רס של 11 שפים מהתפוח הגדול, ובכך סיפר על האבולוציה יוצאת הדופן של ההמבורגר. הם נעים בין המבורגרים קלאסיים לחידושים
הכנת ההמבורגרים ה-1 וה-2 הכי טובים בניו יורק זה אותו אדם
אפריל בלומפילד, השפית האמריקאית שפתחה את The Spotted Pig, מקדש ההמבורגרים בניו יורק, עשתה הדרן עם Salvation Burger, שנפתחה בתחילת 2016. Dissapore סוקרת את שני המקומות
איך הפך כריך הפסטרמה של כץ ’'s Deli למפורסם ביותר בעולם?
נשבע לי שהלכת למעדנייה של כץ בפעם האחרונה בניו יורק, נשבע שכשביקשת "מייל היי", כן, כמובן, כריך הפסטרמה, התרגשת קצת, כמו חלום מיקרו שהתגשם, סוף סוף. בטח, תגידו לי, אל דאגה, המעבר למעדניית כץ כבר 125 שנה ברחוב יוסטון, פתוח 24 שעות ביממה […]