מעדניית קרנגי נסגרה: משבר הפסטרמה נמשך בניו יורק
מעדניית קרנגי נסגרה: משבר הפסטרמה נמשך בניו יורק

וִידֵאוֹ: מעדניית קרנגי נסגרה: משבר הפסטרמה נמשך בניו יורק

וִידֵאוֹ: מעדניית קרנגי נסגרה: משבר הפסטרמה נמשך בניו יורק
וִידֵאוֹ: NYC’s Carnegie Deli Closes Its Doors 2024, מרץ
Anonim

כרוניקה על סגירה שהוכרזה. לפני כמה חודשים ראינו את דעיכתה השקטה והבלתי נמנעת של מעדניה ניו יורק, הנשמה הגסטרונומית האמיתית של העיר.

אפילו לפני 80 שנה היו ארבעת אלפים, עכשיו הם קצת יותר מ-20.

המפורסם ביותר נותר ללא ספק מעדני קאט'ז, עם כל הנספחים ומחוברים: כריך פסטרמה והסתערות על שולחנם של מג ריאן ובילי קריסטל בסצנת האורגזמה המפורסמת של הארי, זו סאלי.

נראה שהאמריקאים מהדור החדש מעדיפים משהו אחר מאשר הבשר המבושל העשוי מבשר ממולא, נדיב בחלבון והיגר ממזרח אירופה לעולם החדש.

03-carnegie-deli-איור
03-carnegie-deli-איור

ובכן, מעדניית קרנגי, אחת המיתוסים הקולינריים המפורסמים והאמיתיים ביותר של התפוח הגדול, הגישה את כריך השיפון האחרון במילוי הפסטרמה שלה ב-31 בדצמבר 2016 לאחר יותר מ-80 שנות שירות מכובד וללא הפרעות.

03-carnegie-deli-5
03-carnegie-deli-5

את החדשות מסר ג'ייק דל, הבעלים הצעיר של Kat'z Delicattesn הכי בר מזל, במכתב שנשלח ליורק טיימס.

עם כמה שנים פחות מהקט'ז, במשך עשרות השנים משכה מעדניית קרנגי כמה שמות מפורסמים לשולחנותיה, למרות הקבורה הפיננסית, שהחלה ב-1987, עם מותו של אחד הבעלים (פלוני ליאו שטיינר)., ונעשה על ידי קנאה ומריבות בין השונות והחברים.

גם לשכת הבריאות בעיר הייתה מעורבת, שנתנה ב-2015 פקודות לסגור את המסעדה לכמה חודשים, עקב היגיינה לקויה.

03-carnegie-deli-7
03-carnegie-deli-7
03-carnegie-deli-3
03-carnegie-deli-3

במציאות, המסעדה ההיסטורית בניו יורק נסגרת בצוואתה של הבעלים מריאן הארפר לוין; משפחתו מחזיקה בו מאז 1976:

"אני עצוב מאוד לסגור את קרנגי מעדנייה, אבל הגיע הזמן בחיי שאני צריך לקחת צעד אחורה".

Dell במקום זאת הרגיעה את כולם בנוגע לגורל ה-Katz שהוא אינו בסכנת סגירה, ואכן השירות הביתי ייושם כמו גם משלוחים.

מוּמלָץ: