כפי שמדגים בשר הסוס בקציצות איקאה, אפס ק"מ אינו ודאות חולפת
כפי שמדגים בשר הסוס בקציצות איקאה, אפס ק"מ אינו ודאות חולפת

וִידֵאוֹ: כפי שמדגים בשר הסוס בקציצות איקאה, אפס ק"מ אינו ודאות חולפת

וִידֵאוֹ: כפי שמדגים בשר הסוס בקציצות איקאה, אפס ק"מ אינו ודאות חולפת
וִידֵאוֹ: Making IKEA Swedish Meatballs at Home | But Better 2024, מרץ
Anonim

בואו ננקה מיד את אי ההבנה ההתייחסות העצמית: הנושא של תחכום מזון זו לא בדיחה ממוקדת במערכת העיכול עבור מבקרי 0 ק מ, אלא דחיפות רלוונטית. מעולם לא נכנסתי לזה מתוך כבוד לפרטים הספציפיים אבל עניין בשר הסוס הזה, עם המשמעות של הרגע האחרון של קציצות איקאה, מושכת אותי אליה בכוח.

עכשיו, למי שמאמין שאנחנו חיים בזמנים מאורגנים בצורה רציונלית (במונחים חיוביים) תסתכל על המפה של קוריירה ותגיד לי אם זה לא מטורף.

כלכלנים טובים יגידו לכם שתפקוד לקוי וסיכונים הם חלק מהמערכת.

מפה, לזניה, בשר סוס
מפה, לזניה, בשר סוס

אבל אני רואה חברה כמו Findus

1. מבקש את לזניה הבקר שלו בסניף לוקסמבורגית (קומיג'ל)

2. המתייחס לחברה צרפתית (Spangero)

3. אשר קונה בשר במחיר נמוך מ-Drap Trading ההולנדית הפעילה בבלגיה, שם נוסתה על שימוש בסוסים דרום אמריקאים

4. אשר הולך לבית מטבחיים רומני, המתמחה בדרך כלל ב בשר סוס, 5. שחוזר ל-Spargero לפני שמגיעים לחלוקה

אני פשוט צוחק, עם כל הכבוד לצידוקים שכתובים על קצה העט.

אלה ש"הבקרות האיטלקיות לגביהם קפדניות" ובשר הסוס שנמצא ב-Lasagne alla Bolognese שנארזה על ידי חברת Primia בסן ג'ובאני בפרסיצ'טו (בולוניה) הוא המבחן החיובי הראשון באיטליה לביקורת (אין עניין לצחוק על המולדת של ragù). בסופו של דבר, התגובה המוסדית היא תמיד של הכל תחת שליטה. כאילו לומר: אין לנו מה לעשות עם זה וצריך להיבהל לפחות מהבדיקה החמישית או השישית, אם אי פעם ניפול לאיזה משפט אנטי-מערכתי. אותה מערכת מתנשאת עד כדי כך שהיא מציעה פתרונות כמו זו הפינית, כאשר חברת Pouttu מבקשת לתרום את 5 הטונות שנמשכו לעניים, כי "הבשר עדיין נשלט וזו הייתה טעות תיוג".

זה באמת ככה? למה זה מפריע לי?

הסופר מאסימו קרלוטו שכבר כתב את רומן התחקיר "אני סומך עליך" חזר לנושא בראיון יפהפה ל-Lettera 43, שם התעמק שוב בביטול האחריות של המערכת, עם שתיקה הנובעת מכך בנוגע לבעיה (" העיתונים אף פעם לא מדברים על זה, אחרת החברות הגדולות לוקחות להם את הפרסום"), אבל הנקודה המכרעת שלו עולה מהשאלה והתשובה הזו:

ד איך להגן על עצמך?

ת.האפשרות היחידה היא להסתמך על שרשרת האספקה הקצרה. ואז הצרכן חייב להיות מיודע יותר.

ד. אתה עושה זאת?

ת.כן, אני קונה מגזים (קבוצות רכישה סולידריות), בחרתי ביצרני ייחוס באזור ואני אף פעם לא לוקח מוצרים איטלקיים שאני יודע שמגיעים מאזורים מזוהמים.

לא בהכרח, אבל יש להסיר מהמשוואה מבטאים גורמה. על ידי קיטוב השאלה של ק מ 0 - אבל נכון יותר יהיה לדבר על שרשרת אספקה קצרה, כפי שעושה קרלוטו - אנחנו נפגשים סביב אחד התנגשות מגוחכת בין קנאות גסטרונומית לפידיזם תעשייתי והבחירה משוללת ערך אתי ושמירה על בריאותו. בניכוי העלויות הכלכליות המהוות באכזריות את המחיצה בין מי שיכול להפעיל בחירות מודעת לבין מי שלא יכול, אפילו לא רוצה.

זה לא יהיה המצב עם לחשוב מחדש על כל השאלה מאיפה מגיע האוכל בצורה מתחשבת יותר, ושהרבה מאיתנו - כולל אני - מניחים בצד מטרד מסוים מול הקילומטר האפס כראוותנות נהנתנית-מזיתית, אבל שלמעשה מכילה ערכים אחרים שקשה לדון עליהם. ומכיוון שגם בורגר קינג מעורב, בואו נפסיק גם לומר שאוכל מהיר הוא שם נרדף לתזונה גרועה, אבל לפחות בקרת התהליך קפדנית. ברור שזה לא המצב.

מוּמלָץ: