וִידֵאוֹ: כפי שמדגים בשר הסוס בקציצות איקאה, אפס ק"מ אינו ודאות חולפת
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
בואו ננקה מיד את אי ההבנה ההתייחסות העצמית: הנושא של תחכום מזון זו לא בדיחה ממוקדת במערכת העיכול עבור מבקרי 0 ק מ, אלא דחיפות רלוונטית. מעולם לא נכנסתי לזה מתוך כבוד לפרטים הספציפיים אבל עניין בשר הסוס הזה, עם המשמעות של הרגע האחרון של קציצות איקאה, מושכת אותי אליה בכוח.
עכשיו, למי שמאמין שאנחנו חיים בזמנים מאורגנים בצורה רציונלית (במונחים חיוביים) תסתכל על המפה של קוריירה ותגיד לי אם זה לא מטורף.
כלכלנים טובים יגידו לכם שתפקוד לקוי וסיכונים הם חלק מהמערכת.
אבל אני רואה חברה כמו Findus
1. מבקש את לזניה הבקר שלו בסניף לוקסמבורגית (קומיג'ל)
2. המתייחס לחברה צרפתית (Spangero)
3. אשר קונה בשר במחיר נמוך מ-Drap Trading ההולנדית הפעילה בבלגיה, שם נוסתה על שימוש בסוסים דרום אמריקאים
4. אשר הולך לבית מטבחיים רומני, המתמחה בדרך כלל ב בשר סוס, 5. שחוזר ל-Spargero לפני שמגיעים לחלוקה
אני פשוט צוחק, עם כל הכבוד לצידוקים שכתובים על קצה העט.
אלה ש"הבקרות האיטלקיות לגביהם קפדניות" ובשר הסוס שנמצא ב-Lasagne alla Bolognese שנארזה על ידי חברת Primia בסן ג'ובאני בפרסיצ'טו (בולוניה) הוא המבחן החיובי הראשון באיטליה לביקורת (אין עניין לצחוק על המולדת של ragù). בסופו של דבר, התגובה המוסדית היא תמיד של הכל תחת שליטה. כאילו לומר: אין לנו מה לעשות עם זה וצריך להיבהל לפחות מהבדיקה החמישית או השישית, אם אי פעם ניפול לאיזה משפט אנטי-מערכתי. אותה מערכת מתנשאת עד כדי כך שהיא מציעה פתרונות כמו זו הפינית, כאשר חברת Pouttu מבקשת לתרום את 5 הטונות שנמשכו לעניים, כי "הבשר עדיין נשלט וזו הייתה טעות תיוג".
זה באמת ככה? למה זה מפריע לי?
הסופר מאסימו קרלוטו שכבר כתב את רומן התחקיר "אני סומך עליך" חזר לנושא בראיון יפהפה ל-Lettera 43, שם התעמק שוב בביטול האחריות של המערכת, עם שתיקה הנובעת מכך בנוגע לבעיה (" העיתונים אף פעם לא מדברים על זה, אחרת החברות הגדולות לוקחות להם את הפרסום"), אבל הנקודה המכרעת שלו עולה מהשאלה והתשובה הזו:
ד איך להגן על עצמך?
ת.האפשרות היחידה היא להסתמך על שרשרת האספקה הקצרה. ואז הצרכן חייב להיות מיודע יותר.
ד. אתה עושה זאת?
ת.כן, אני קונה מגזים (קבוצות רכישה סולידריות), בחרתי ביצרני ייחוס באזור ואני אף פעם לא לוקח מוצרים איטלקיים שאני יודע שמגיעים מאזורים מזוהמים.
לא בהכרח, אבל יש להסיר מהמשוואה מבטאים גורמה. על ידי קיטוב השאלה של ק מ 0 - אבל נכון יותר יהיה לדבר על שרשרת אספקה קצרה, כפי שעושה קרלוטו - אנחנו נפגשים סביב אחד התנגשות מגוחכת בין קנאות גסטרונומית לפידיזם תעשייתי והבחירה משוללת ערך אתי ושמירה על בריאותו. בניכוי העלויות הכלכליות המהוות באכזריות את המחיצה בין מי שיכול להפעיל בחירות מודעת לבין מי שלא יכול, אפילו לא רוצה.
זה לא יהיה המצב עם לחשוב מחדש על כל השאלה מאיפה מגיע האוכל בצורה מתחשבת יותר, ושהרבה מאיתנו - כולל אני - מניחים בצד מטרד מסוים מול הקילומטר האפס כראוותנות נהנתנית-מזיתית, אבל שלמעשה מכילה ערכים אחרים שקשה לדון עליהם. ומכיוון שגם בורגר קינג מעורב, בואו נפסיק גם לומר שאוכל מהיר הוא שם נרדף לתזונה גרועה, אבל לפחות בקרת התהליך קפדנית. ברור שזה לא המצב.
מוּמלָץ:
בבשר הסוס הטחון הנבחר של האוצ'אן מטורינו יש הכל (כולל החיידק). אבל לא בשר סוס
לאור מה שקורה - תטעו לי - מישהו כמוני שלא קונה בשר בסופר יכול להתמכר למחיאות כפיים מנחמות. אבל היית קורא לי משוחד, או גרוע מכך, אידיוט. בואו נגיד את זה כך: בשלווה, ובלי לעשות צרור מכל הדשא, אני מזמין אתכם להיות מודעים לפוטנציאל החתרני השמורים בבשרו של […]
מעבר לבשר: האם בשר מזויף אינו בריא? ההכחשות הראשונות
Beyond Meat הואשם בכבדות על ידי מתחרים בחוסר בריאות, אך ביזנס אינסיידר מכחיש זאת בעזרת צוות של תזונאים
המדריך של Vice למילאנו אינו מגניב כפי שהוא עשוי להיראות
ל-Vice ערוץ לווין מצליח, מגזין עולמי מצליח, אתרים מקומיים בשפות מצליחות שונות, הכל נתמך על ידי משרד פרסום מצליח שמוכר את הקהל הצעיר והמגניב של Vice למותגים בינלאומיים מצליחים. עכשיו כשיש לנו את המדריך של Vice המוקדש למילאנו כולנו […]
דיאט קולה: אפס קלוריות אבל לא אפס השלכות
אתם תגידו: מה יכול להיות כל כך רע בשתיית דיאט קולה? תשובה קצרה: אולי השתמש ב"דיאט קולה" כמילה נרדפת ל"דיאטה". תשובה ארוכה ומשעממת. כאן, ליד ה-Q (uartier) G (eneral) של דיסאפור, יש מכונה שמוציאה אספרסו, חלב וקפוצ'ינו, אתם יודעים על מה אני מדבר, כנראה שגם לכם יש. ואז יש […]
איקאה, בתי מלון וצואה בעוגות. אבל זה לא היה הסוס של רביולי ביוטוני
לפני זמן מה, באזורים האלה, הזהרתי מפני הדמוניזציה הקיצונית של איקאה. למי שמכיר את מערכת היחסים הקונפליקטואלית שלי עם הענק השוודית, זה יכול להיראות כפעולת איזון כמעט אובדני, אבל אני לא יכול לעכל את הרעיון שהכישלונות הכלכליים שלנו הם תמיד באשמת אחרים. אולם בימים אלה, קצה המאזן יש בהכרח […]