בדיקות שטח - האם לה קנטינלה די נאפולי שווה את כוכב המישלן?
בדיקות שטח - האם לה קנטינלה די נאפולי שווה את כוכב המישלן?

וִידֵאוֹ: בדיקות שטח - האם לה קנטינלה די נאפולי שווה את כוכב המישלן?

וִידֵאוֹ: בדיקות שטח - האם לה קנטינלה די נאפולי שווה את כוכב המישלן?
וִידֵאוֹ: Family Camping Bungalow, Val di Sole, Trentino, Italy 2024, מרץ
Anonim
תמונה
תמונה

אם אתה שומע את ROSOLINO אתה חושב רק על צייד מדליות בלונדיני ספוג לנצח ועם עיניים שרופות מכלור, ישנם שני מקרים: או שאתה צעיר מאוד או שאתה לא מכיר את אחד מעמודי התווך של הגסטרונומיה הנפוליטנית. למעשה, GIORGIO, דודו של הפפראצי הימי מאוד, צריך להיות מוגן על ידי פיקוח רצוי על מורשת Cul-inari, על מה שהוא ייצג במסעדות נפוליטניות ב-30 השנים האחרונות. הוא מקבל אותנו, וברגע הקינוחים הוא יושב לשולחן שלנו, מתייחס ל-34 ימי ההולדת שעברו בלה קנטינלה ומספר בהתלהבות של ההתחלות על ההיגוי שבאומץ ובענווה רצה להרשים דרך המטבח החדש. חטיבה, צעירה, בינלאומית ומלאת כוונות טובות. בין אלה: לשכנע את "הג'ינג'י הצרפתי" להחזיר לו את הכוכב שהאיר את רצועת החוף הזו מול הוזוב במשך 23 שנים מאז 1979. המשימה בדיוק הושגה.

תמונה
תמונה

אז דרך התמונות של ה"VIPs" על הקירות, במיוחד פוליטיקאים של הרפובליקה הראשונה ("המועצה האזורית הייתה במליאה קבועה", הוא נזכר, "נאלצתי להניח טלפון על כל שולחן") ו-carte blanche לאגוסטינו יאקובוצ'י, 29 שנים מקסטלמארה, חוויות במסעדות Taverna 18 ו-Casa Scola המשולבות עם קצת בריחה לחו"ל. הטונאז' מרשים והרעיונות לחידוש מאכלים מקומיים מסורתיים, שכעת מעט שחוקים, מובנים מיד. המנות הראשונות משחקות עם מרקמים וניגודים, יוד של קיפודי הים אפילו נפיץ.

תמונה
תמונה

ואז מגיעה מנת הערב: פסטה, אפונה וסרטנים. מצגת אלגנטית, מושלמת בבישול, נפתרת בצורה מושלמת בניקוי הטעמים שלה. לאחר מכן מנות פחות מרגשות, אבל לסגור באבא לוהט עם שלוש תפיחה מאלצת אותי לעשות השוואות מאתגרות. הבאבות המפורסמות של ג'נארו אספוסיטו או אלפונסו יאקרינו לא רחוקות מאוד.

תמונה
תמונה

אין לזלזל במרתף מלא ההפתעות: בשולחן שלנו עשינו טעימה בכוס של יינות קמפניה שנעו בין בציר Asprinio Caputo 2001 ל-Fiano di Avellino "Vintage 2002" Mastrobernardino יוצא דופן, טעימה ליבדינית למי שעושה כמוני. לא מאמינים ביינות לבנים צעירים בהכרח. דיברנו על אומץ ומודרניות ואז אני מברך את המלך ג'ורג' בפרובוקציה: עכשיו, כשכוכב המישלן הגיע בכבוד, אפשר לחשוב קצת בחדר?

מוּמלָץ: