תוכן עניינים:
וִידֵאוֹ: 15 יורו ל-2 גרניטות ו-2 בריושים? ב-Caffe Sicilia זה שווה את זה
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
האם הייתם משלמים 15, 80 יורו עבור שתי גרניטות ושני בריושים? הסיציליאנים יודעים שעבור שתי גרניטות ושני בריושים, אם כי באיכות מעולה, הסכום מעט מנופח.
מה אם זה היה ה קפה סיציליה של נוטו? בית הקפה ברחוב הראשי של העיר, מוגן על ידי אונסקו, כמה צעדים מהקתדרלה המוזהבת, שגם היא בבעלות קוראדו אסנזה, מפלצת קדושה של מאפה סיציליאני?
חזרנו לבדוק אתכם האם המחלוקת התחילה בפייסבוק על ידי שני תיירים שחשו דימומים ומחו רבות נגד המקומית הידועה באי, צודקת.
עקוב אחרינו.
המקום
אל תצפו לפטיסרי אלגנטי או טרנדי. קצת צפוף, הוא מזכיר יותר בר כפר עם כמה יומרות מאשר קונדיטוריות האלגנטיות של קטניה ומסינה.
בקיצור, לא המראה החיצוני הוא זה שמביא לידי ביטוי את קדושת המקום.
תצוגת הקינוחים בהחלט לא מחמיאה לבארוק השולט בחוץ. חיוני, הוא מציג כמה ממתקים מסורתיים ואינסוף מנות בודדות, הוטבלו בשמות מוזרים ומתוארים עד למרכיב הכי לא משמעותי. היבט לא סיציליאני, שהוא פסק דין שחוזר על עצמו באובססיביות על ידי המבקרים של קוראדו אסנזה.
העושר של המבחר, בקושי מורגש מהחלון, מובן במלואו ברגע שישבו לשולחן: התפריט הוא נפח של למעלה מחמישים עמודים.
קורסו ויטוריו עמנואל מלא בתיירים הולכים עם האף למעלה נספגים ביופיים של הכנסיות. האבן הצהובה-זהב שמרככת אותם נראית כמו חול מוצק ובלתי מעורער.
גם השולחנות הממוקמים מחוץ לקונדיטוריה אינם בולטים: קטנים, טובים רק כדי ליהנות מכוס קפה, לעתים קרובות מאוכלס בקשישים שמשחקים קלפים בעודם שותים רומניה העתיקה.
אבל אל תחשוב שהלקוחות הטיפוסיים של Caffè Sicilia הם הם. תיירים רבים מתחלפים, חלקם מתרגלי הכת של קוראדו אסנזה (ביניהם קוראי דיסאפור), כמה תושבי נוטו. ובאופן כללי זה הרבה מעבר לקפה.
השירות עומד ביוקרה לה זכתה הקונדיטוריה: מלצרים יסכימו במפתיע להסביר כל היבט של הקינוחים, בקיצור, טובים בלאפשר להם ליפול מלמעלה, כפי שמלצרים נוהגים לעשות במסעדות מככבות.
הסברים מוכשרים ומלאי תשוקה, המסוגלים להעביר את מידת יראת הכבוד למורה האהוב.
SLUSH
מלבד הפורמט המסורתי, ניתן לבחור בחצי גרניטה או שלוש מנות קטנות בטעמים שונים המוגשות בקערות חרסינה לבנה.
אסור, כתוב בבירור בתפריט, לערבב טעמים. בחירה בלתי מתפשרת, פרובוקטיבית אך נכונה, כאבא הרוחני של הגסטרופיגטיזם. המלצר ממליץ על הרצף האידיאלי לטעימת השלישייה. לפני שמתחילים לאכול, יש להמתין עד תום התפילה.
Corrado Assenza מוריד את היתירות של מאפה אי ומשאיר מקום לטעם הטבעי, הטעם של מה שהוא: שקדי נוטו, תפוז דם סיציליאני, קפה אספרסו. אם לא תשלוט בעצמך תאכל שוב את מה שאכלת, עדיין מרגיש טרי ולא כבד. מה שלמעשה אף פעם לא קורה עם ממתקים.
(תושבי קטניה מוזהרים: כמו שאתם רגילים למרקמים קרמיים וטעמים חזקים, אולי תמצאו את הסלוש מעט מימי).
השמנת, טובה מאוד ומוכנה עם חלב כבשים, מוגשת בצד. בריוש משולב בצורה מושלמת בסביבה: עם צורות לא מושלמות, צנוע, בעל חומר רב, זה נראה תוצרת בית.
הגרניטה בפורמט המסורתי עולה 4 יורו, חצי גרניטה 2 יורו.
בקבלה אולי תגלו שיש "גרניטה מיוחדת" בעלות של 5 יורו. כפי שהמלצר מסביר היטב, המחיר נוגע רק לחלק מהטעמים העשויים עם מרכיבים יקרים יותר מהאחרים, ראה קפה שקדים או אספרסו ידוע.
עלות הבריוש 1.50 יורו.
שירות שולחנות כרוך בתשלום נוסף של 22%.
קנולו
אמרנו ש-Corrado Assenza הוא לא השף-קונדיטור הסיציליאני הקלאסי, אז שלו לא יכול להיות הקנולו הקלאסי. הטעם של ריקוטה מחלב כבשים אינו ממותק: ללא טעם קינמון, ללא פירות מסוכרים, הרבה פחות שוקולד.
זהו קנולי קליל ומעודן שמתנגד בגלוי לפאר של הממתקים הסיציליאניים.
בית מאפה
הסגנון לא משתנה בקונדיטוריה המאוד אישית של Corrado Assenza. אבל זה, במיוחד, מה שהופך אותו למאסטר שעבורו עדיין שווה ללכת לקפה סיציליה.
אלגנטי, לפעמים מסתורי, הוא מציע גם שילובים נועזים ומדהימים, תערובות מוצלחות של מתוק ומלוח.
אם הממתקים הסיציליאניים הטיפוסיים בפרשנות שלו עדינים, פחות עדיף, בלי סלסולים המכבידים על הטעם המקורי של המרכיבים, ומורכב מאוד למראה, כמעט אנונימי, המאפה שכולל גם מרכיבים מקומיים בלבד הוא ייחודי: לא תצליחו לראות רעיונות כאלה בכל מקום סיציליאני אחר.
אל תעזבו מבלי שניסיתם את טארט הריקוטה והפירות המסוכרים או פעם אחת: עוגה במנה אחת עם קמח אגוזי לוז, שקדי נוטו, קקאו, ג'ין, בזיליקום ונענע.
עלות כל מנה בודדת 3 יורו.
עכשיו שאמרנו לכם יותר טוב: האם הייתם הולכים ל-Caffè Sicilia בידיעה שתשלמו 15 יורו עבור שתי גרניטות ושני בריושים?
אנחנו עושים זאת, כי נוטו תמיד כדאי, כי החתימה של קוראדו אסנזה היא ייחודית ובלתי ניתנת לחיקוי, כמתורגמן נהדר, אולי הטוב ביותר, של המאפים הסיציליאניים.
ועדיין, אם אתם מאלה ש"בכל זאת בסיציליה, הגרניטות כולן טובות" במרחק כמה צעדים תמצאו גלידריה קטנה.
אתה תמיד באותה עיר, באמת, אפילו יותר קרוב לדואומו. היכנסו והזמינו שתי גרניטות ושני בריושים. תשלמו 8, 40 יורו.
המלצר הנופל מהעננים לא יוכל לומר לכם אם יש קינמון בין המרכיבים או שהצבע החריג ניתן מהקליפות. אחרי כמה דקות לא תזכרו כלום מהטעם.
האם היית נשאר שם שוב?
מוּמלָץ:
הנוטלה הגלובלית שווה 10 מיליארד יורו
עם הכנסות של 10 מיליארד אירו, פררו מתעלה על נסטלה והופכת להיות השוקולד הרב-לאומי השלישי בגודלו בעולם. אבל שוק הייחוס העיקרי אינו עוד איטליה למרות העובדה שבעלת המניות היחידה היא עדיין משפחת פררו
הכמהין הלבן הטוב ביותר של אלבה של 2016 שווה 3000 יורו
פרס הכמהין המלכותי לשנת 2016, במסגרת יריד הכמהין הבינלאומי ה-86, הוענק ל-Davide Curzietti. הכמהין הטוב ביותר שנחצב בין לנגה, מונפראטו ורורו שוקל 646 גרם ועולה על ערך של 3000 יורו
Eataly, בבורסה בתחילת 2019, שווה 2 מיליארד יורו
Eataly תונפק בבורסה בתחילת 2019. הערכת השווי של החברה של אוסקר פארינטי היא 2 מיליארד יורו
גלידה: האומנותית שווה 3 מיליארד יורו
בום של גלידה אומנותית: מחזור של 3 מיליארד. טעמים אהובים? גלידות פרחים מלוחות ואכילות
מסחר אלקטרוני באוכל: אוכל מקוון שווה 1.6 מיליארד יורו באיטליה
מחקר של ה-Politecnico di Milano מצלם את מצב המסחר האלקטרוני של מזון באיטליה: כיום הוא שווה 1.6 מיליארד יורו, עם +39% בהשוואה ל-2018