הלוויה של פול בוקוז
הלוויה של פול בוקוז

וִידֵאוֹ: הלוויה של פול בוקוז

וִידֵאוֹ: הלוויה של פול בוקוז
וִידֵאוֹ: Thousands bid farewell to French chef Paul Bocuse 2024, מרץ
Anonim

"הוא היה מסוגל לחלוק חבית של בוז'ולה עם כפר שלם".

במילים אלו, מארק הברלין, תלמידו של פול בוקוז, בירך אתמול את האיש שנתן השראה לדורות של שפים, כולל אלן דוקאס וג'ואל רובושון, בקתדרלת סנט ג'ון בליון, צרפת.

בשבחו נזכר הטבח באישיותו של אביו הרוחני: “הוא אמר שלעבור הלאה זה הדבר הכי חשוב, לא לומדים בישול בספרים. ואז לאכול לבד זה לא כיף, עדיף לשתף.

לאורך מעברי הכנסייה רצו 1,500 טבחים במדים לבנים, ביניהם האיטלקים אנריקו קריפה ומסימו ספיגארולי, לתת כבוד לשף הצרפתי הגדול. נכח גם שר הפנים הצרפתי, ז'ראר קולומב, שהכריז ב-20 בינואר על היעלמותו של בוקוז, יחד עם קהל גדול מכדי להיכנס לקתדרלה, שעקב אחר התפקוד דרך המסך הגדול, שהוצב בחלקה החיצוני של הכנסייה.

תמונה
תמונה
תמונה
תמונה

מת בגיל 91, בוקוס סבל מפרקינסון. עד האחרון, הוא שמר על שלושת כוכבי המישלן ב-Auberge du Pont de Collonges שלו, שקיבל ב-1965. חלוץ המטבח הנובל, מורה ופופולארי, הוא בנה אימפריה בשווי של למעלה מ-50 מיליון יורו.

מוּמלָץ: