וִידֵאוֹ: מה קרה בשוק המרכזי ברומא, למה הוא נסגר?
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
השוק המרכזי של רומא, שהיום איל פוגליו מתאר אותו כ"אי שמח ליד תחנת טרמיני באזור שבו הכל מפורר ומלוכלך ושבור, ושבו אי חוקיות נפוצה" נסגר עם המון חותמות ASL.
סיבה? אנחנו מתרגמים את זה מהביורוקרטיה: שני בנקי מזון שפעלו בהיעדר חללים, ציוד ומערכות המתאימים לביצוע הפעילות (בביורוקרטיה של הדו"ח הסיבה הייתה "אי עמידה חוזרת בדרישות שנמסרו עקב הימצאות של אי התאמות שהתגלו במהלך בדיקות חוזרות שבוצעו ").
איך זה אפשרי - תחשבו אתם הקוראים הקבועים האחרים של דיסאפור - מאחר שתמיד סיפרתם לנו על המקום ההוא כמתחם טעם מלא בגורואים א-לה גבריאל בונצ'י, אולם אוכל גדול עם 19 חנויות (מהקצב הפילוסוף, רוברטו ליברתי, לסטפנו קלגרי, ממציא הטרפזינו עד לצורות הריח השונה של בפה והגבינות שלו) יעד ראשון להומלסים והיום מקום מפגש ל-6,000 איש ביום, עם פסגות של 12-14 אלף?
למעשה, לאיכות יש מעט קשר לסגירה לתקופה בלתי מוגבלת.
הכל התחיל ב-20 בדצמבר האחרון, כאשר פקחי ASL מתמודדים עם ניקוי ארטישוק בפומבי מול שני בנקי מזון. ניקוי ירקות כה יקרים למטבח הרומי במעבר עשוי להיראות רומנטי לרובם, אך הוא מנוגד לכללי ההיגיינה.
בעקבות המחלוקת, אומברטו מונטנו, הבעלים של השוק המרכזי, שפתח בשנה שעברה את המטה בטרמיני לאחר הצלחת פירנצה - אותו פורמט, חנויות אחרות -, החליט לנקות את הארטישוק מאחורי ויטרינה זכוכית כדי למנוע מהמפעיל ליצור קשר עם הציבור.
בכך הוא חושב באופן שרירותי ומבלי ששמע את ד"ר קאפילו, פקיד האס"ל שהטיל את האיסור, על הצלת עיזים וכרובים: המבצע עדיין מוצג אך הקשר עם הציבור מוגבל.
שער עצמי של מונטנו. ד ר קאפילו לא אוהב יוזמה, ואחרי 30 הימים לחיפוש מחסה, חוסר גמישות מעניש את החוסר.
"אני לוקח אחריות על השגיאה כי זו הייתה פרשנות שגויה שלי לפרוטוקולים הקשורים לדלפק שבו מנקים את הארטישוק, אבל פקיד ה-ASL הרגיש מוטרד עמוקות", מסביר היזם הטוסקני אל פוגליו, "הוא בטח חשב: מכיוון שאתה אל תעשה מה שאני מצפה, אני אראה לך שיש לך עוד אלף דברים שאני יכול לערער עליהם".
לפיכך, השוק המרכזי של רומא, הפתוח כל יום בין השעות 7.00 ל-24.00 ומבטיח עצירה ליד התחנה, נסגר בגלל מה, לפי מונטנו, "שטויות הקשורות למחסנים, שיהיו לא ניתנים לכיבוס מושלם או כמה חתיכות של רצפה לא מקורה כנדרש בתקנים".
בכל מקרה, בוא לא נבהל יותר ממה שצריך, השוק המרכזי כנראה ייפתח מחדש תוך מספר ימים. מונטנו כבר ציית לכללים ומחכה ללא חת למעבר מה-ASL.
בין עוול להודאה הוא לא מהסס להגיב: "העונש מכביד עליי, שלדעתי לאין שיעור בהשוואה לאי ציות".
מוּמלָץ:
מה אתם אוכלים וכמה אתם מוציאים בשוק המרכזי ברומא
בתחנת טרמיני, חלל שבו אוכל טוב תמיד הייתה בעיה, מגיע Mercato Centrale Roma שהובא על ידי אומברטו מונטנו, שכבר פתח אולם אוכל דומה בפירנצה. הנה מה אתה יכול לאכול ב-18 החנויות והמסעדות וכמה אתה מוציא
הנה, בקיצור, למה שבוע המסעדות ברומא הוא קרע
ההייפ של הימים האחרונים, ברשתות החברתיות, בבלוגים ובעיתונים, ניסח זאת בצורה ברורה למדי: "יוקרה בהישג יד של כולם", "הזמינו ארוחת ערב חלומית", "השפים הטובים בעיר ב-25 יורו בלבד". כך הציג את עצמו שבוע המסעדות של רומא למהדורה הראשונה שלו שקודמה על ידי ההולנדים של DiningCity וקבע […]
דויד סקבין נוחת ברומא בשוק המרכזי
השבעה מתוכננת ל-11 בנובמבר עבור הפרויקט החדש של דויד סקבין בשוק המרכזי של רומא
דויד סקבין חונך את סקביאט בשוק המרכזי ברומא
נחנכה בסגנון מפואר Scabeat, המסעדה של השף של Combal.Zero Davide Scabin בשוק המרכזי ברומא
טורינו, הכוכבים לא זורחים בשוק המרכזי: ראיון עם מרצ'לו טרנטיני ומתאו בארונטו
הפרידה של מרצ'לו טרנטיני והפרידה של מתאו בארונטו בשוק המרכזי בטורינו: ראיון שלנו עם השפים המככבים ב"חנויות" שלהם באולם האוכל