תוכן עניינים:

פופ: 10 הטרטוריות הטובות ביותר של 2017
פופ: 10 הטרטוריות הטובות ביותר של 2017

וִידֵאוֹ: פופ: 10 הטרטוריות הטובות ביותר של 2017

וִידֵאוֹ: פופ: 10 הטרטוריות הטובות ביותר של 2017
וִידֵאוֹ: Top 10 Pop Songs to Get You PUMPED 2024, מרץ
Anonim

אני אוהב מטבח פופולרי בגוף. אם רק אשתי הייתה מרשה לי, הייתי הולך לישון עם קוטקינו ככרית, הייתי משתמש במשחת אנשובי לצחצוח שיניים והייתי אוכל פרמיג'אנה לצהריים, ערב וארוחת בוקר (איזה חיים קצרים אך נפלאים אלה יהיו.).

אז, עם המזל לנסוע קצת לעבודה, ברגע שאני מגיע לעיר חדשה אני מנסה לזהות מיד תחנת פופ ואני מארגן את עצמי כדי לבלות כמה שיותר זמן.

הנה, אם כן, עשר הארוחות הטובות ביותר בטרטוריה של 2017 שלי, בניכוי מאות ארוחות הצהריים שאני אוכל בעיר שלי, טורינו (אלו שנמצאו שם במדריך "I Cento di Torino" שאני כותב עם Cavallito & Lamacchia).

ללא ספק יהיו לך את מקומות הלב שלך. וגם הבטן. וגם הכבד. אם בא לך לשתף אותם כאן, אנחנו מכינים לנו מתנת חג מולד נחמדה.

10. טרטוריה בר קוקוס

Via Bernardino Galliari 28 - טורינו. טל' 340 251 0393

כפי שאמרתי, בכל הנוגע לטורינו, אני מנסה לפחות מאה בשנה של טרטוריות - או פיולה, כפי שאנו מכנים כוסות יין עם קצת בישול - ואת הטובות אני מכניסה למדריך "I Cento di Torino"..

תמונה
תמונה

בין כל אלה, ברצוני לציין לפחות את זו שהעניקנו השנה כ"פיולה של השנה".

קוראים לזה Coco's, זה בר המשקיף על השוק בפיאצה מאדמה כריסטינה ומכין את מרק החומוס והצלעות הטובים בעולם. לראות זה להאמין.

מחירים: 20 אירו

9. Osteria da Oreste

Savona, Vico Gallico, 11 R. - Savona. טל' 019 821166

אני לא יכול להבין למה אורסטה לא תמיד מלאה. אולי צעירים אוהבים מקומות חכמים יותר, מוארים יותר, יותר אוצ'ייים. אבל החדר הזה שנראה כמו דירה ליגורית ישנה - רצפת חצץ, כיסאות בסגנון טונט, משטחי אבן, ארון ישן, מחצלות פיוטר - מגיש את מיטב המנות של מסורת סבונה, אפילו כאלה שכבר לא נמצאות (כגון חג המולד).

תמונה
תמונה

אל תחמיצו את פסטו הטרופיה והדיונון. בחודשים האחרונים הדור החדש משתלט על הדקנים צ'זארה ופאוסטה עם תוצאות מצוינות.

מחירים: 25/30 €

8. פפן

Borgo S. Ambrogio 2 - פארמה. טל' 0521 282650

תמונה
תמונה

אני אף פעם לא מתנגד. גם במהלך טקס הענקת הפרס של מדריך מישלן, בנובמבר, התגנבתי מהתיאטרו רג'יו והגעתי ל-Pepén, הבר הקטן החרוז הזה שעושה את "מפצל הבילים" - עם צלי ועוד קצת דברים אחרים - ועוד הרבה דברים אחרים. כריכים מטורפים, כולל זה עם הפרסה.

האדונים סופרים את זה קצת ובינתיים אתה לא חושב על כלום, מלבד הארטישוק שאתה עומד לאכול.

מחירים: 10/15 €

7. Osteria alle Carceri

Via Fratelli Marozzi 7 - Pavia. טל' 0382 301443

איזה מקום נחמד, נעים ומנומס. בדיוק כמו הסופר פירסנדרו פלביצ'יני שלוקח אותי לשם. ובדיוק כמו אנדריאה דה אלברטי המדהימה שמובילה את החדר: הוא מארח אבל גם משורר רציני (ב-2017 פרסם קובץ פסוקים בסדרת השירה היוקרתית ביותר, "הלבן" של איינאודי).

תמונה
תמונה

זוהי טברנה מודרנית של אלה שסלואו פוד אוהב, אבל היא אמיתית וטעימה. ופואטי.

מחירים: 25/30 €

6. Trattoria Milanese

Via Santa Marta 11 - מילאנו. טל' 02 86451991

מיד נסיר את הספק: ה-Trattoria Milanese היא בעצם מסעדה, אבל מסעדה מסורתית, מאלה שכבר לא קיימות. הריהוט באלגנטיות עתיקת יומין, למלצרים יש חולצות לבנות ועניבות פרפר שחורות, יש מערבולת של סירים, אדים, ניחוחות, לקוחות (בעיקר מעמדות ביניים עירוניים).

תמונה
תמונה

לקיחת ריזוטו כאן יש אפקט של מכונת זמן ומחזיר אותך למילאנו שהייתה פעם. מרגש.

מחירים: 25/30 €

5. סיבוס

Via Chianche di Scarano 7 - Ceglie Messapica (Br). טל' 0831 388980

סיבוס היא אחת ה"אוסטריות לפי סלואו פוד" המפורסמות ביותר - שזה עכשווי, מאוד מודע -.

תמונה
תמונה

זה קיים כבר עשרות שנים וזו בהחלט לא תגלית. אבל הקיץ הזה, כשלילינו לקחה אותי לחדר זיקוק הגבינות שלהם, זה היה רגע כל כך אמיתי וכל כך טעים שהפך אותו לבלתי נשכח.

אם אתם אוהבים גבינות ודרום איטליה, זהו מקדש. וסגלי הקטנה והמזמינה עושה את השאר.

מחירים: 35/40 אירו

4. הגאגולו

Via Aurelia, 346/6, 17047 Vado Ligure (SV). טל' 348 2605503

אמצע הקיץ ביליתי כאן בגאגולו, כי אני הולך למפעלי הרחצה הסמוכים. במיקום כזה בצפון איטליה, אין יותר מזה: צריף על החוף, מטבח רעוע, אוויר פיראטי ופיקרסקי, תנאים היגייניים מעורפלים.

תמונה
תמונה

אבל לעזאזל, כשהים מגיע, קואופרטיב הדייג גאגולו מבשל את האוכל המטוגן או הצלוי הטוב ביותר אי פעם. הפגם היחיד: צריך לחכות שהאביב יחזור (הוא בחוץ).

מחירים: 25/30 €

3. טרטוריה וקיו מאפון

Via Judica, 22 - פאלרמו. טל' 338 886 2268

באחת הפעמים האחרונות שהייתי בפאלרמו - אני יורד לפחות שבועיים בשנה - אכלתי במאפון לארוחת צהריים ביום הראשון. ואז בארוחת הערב ביום הראשון. ואז בארוחת הערב ביום השני, רק בגלל שהוא היה מלא בצהריים. אם זו לא אהבה.

תמונה
תמונה

בשנים האחרונות המסעדה הקטנה הזו בקאפו השתכללה מעט, אבל המנות הראשונות מבוססות על דגים - ספגטי עם קיפודי ים; עם הנזיר; allo scoglio … - הם הטובים בחיי. לא לפספס.

מחירים: 25/30 €

2. באנטיקו ויניאו

Via dei Neri, 74 / R - פירנצה. טל' 055 2382723

תמונה
תמונה

זה יהיה אופנתי, זה יהיה הכי מצביע ב-TripAdvisor והכל, אבל אם התור הוא פחות מחמישים מטר אני תמיד עוצר, כמו שהפסקתי לפני כמה חודשים עם אשתי.

יש את הסקיאצ'אטה, יש את הפינוקיונה ואני לא מבקש יותר. עם ארבעה יורו, אני לוקח כריך בגודל של מחשב נייד ויוצא לטייל בעיר. מגניב.

מחירים: 10/20 €

1. SantoPalato

Piazza Tarquinia 4a / b - רומא. טל' 06 77207354

מה אני אומר לך לעשות? בתוך חודשים ספורים בלבד מהחיים, הטברנה המודרנית המנוהלת על ידי שרה ציקוליני הצעירה והנועזת הפכה לחביבה על רבים מאיתנו הגרגרנים.

תמונה
תמונה

רבע חמישי במצערת מלאה - בפעם הקודמת שאכלתי טרטר בקר מדהים של Carrù, שסופק על ידי פילוסוף הבשר, רוברטו ליברתי -, הקלאסיקות הגדולות של המסורת הרומית, כולן עשויות נהדר, במחירים הוגנים. ההדגמה שמסורת יכולה להיות עכשווית ועכשווית יכולה להיות מסורתית.

מחירים: 30 יורו

מוּמלָץ: