וִידֵאוֹ: בפוליה אפשר לקבל מוצרלה דופ, קמפניה אימבופליטה
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
זהו קרב המוצרלה בין קמפניה לפוליה.
המוצרלה האפוליאנית קיבלה זה עתה אור ירוק מרומא על ההכרה ב-DOP שלה. באופן ספציפי, זוהי מוצרלה Gioia del Colle, אשר כעת ממתינה לאישור האיחוד האירופי מבריסל להכרזה רשמית של מוצרלה PDO.
בשורה טובה? זה תלוי באיזה צד של המגף אתה מסתכל עליו. עבור הקונסורציום של מוצרלה באפלו מקמפניה, שהתנגד בתוקף לייעוד המקור המוגן של אפולי, הוא מהווה איום על ההגנה הטריטוריאלית שלו.
כבר בחודשים האחרונים, כשפוליה ביקשה הכרה ב-DOP בסוף אוגוסט, מושל קמפניה דה לוקה הניח את רגלו:
"מוצרי חלב אפוליאנים הם טעימים, אבל המוצרלה PDO היחידה היא וחייבת להישאר רק שלנו, עשויה אך ורק עם חלב באפלו", כדי למזער את הרלוונטיות של הגרסה האפוליאנית: "בשבילי, הבוראטה קיימת במקרה הטוב".
אבל התלונות שנשלחו למשרד למדיניות החקלאות, שנחשבו לא רלוונטיות, הוכיחו שג'ויה דל קולה צדקה.
יש לומר כי מוצרלה תאו האגדית מקמפניה שווה כ-450 מיליון יורו בשנה במחזור, ומובן כי לאבד את הבלעדי על יצרני אזעקות PDO, אך קשה לחשוב על הבלבול שחוששים לצרכנים. קונסורציום קמפניה.
מוצרלה Gioia del Colle עשויה מחלב פרה, בין אם היא צמה או פרובולינה, עדיין תהיה רק מוצרלה תאו אחת PDO אחת.
מוּמלָץ:
אחת מכל שלוש מוצרלה שאנחנו אוכלים על פיצה היא לא מוצרלה
שתי מוצרלה מתוך שלוש מתוך 500 אלף שמגיעות בסופו של דבר ל-5 מיליון פיצות שנאפות מדי יום באיטליה הן למעשה קרם, מוצר חצי מוגמר לא איכותי המיוצר בחו"ל שעולה הרבה פחות. הנה איך להבחין בין מוצרלה אמיתית לגבינה
מדריך מישלן 2019: אפשר להפסיק להגיד שבביב גורמה אפשר לאכול ב-32 יורו?
מדריך מישלן 2019, האם אנחנו יכולים להפסיק לומר שמסעדות עם התמורה הטובה ביותר לכסף מוציאות 32 יורו ב"ביב גורמה"?
מוצרלה באפלו מקמפניה מול מוצרלה ג'ויה דל קולה: מצא את ההבדלים
המשרד העניק את ה-DOP למוצרלה האפולית של Gioia del Colle, העשויה מחלב פרה. אבל מה ההבדלים העיקריים עם מוצרלה באפלו מקמפניה?
גורגונזולה דופ: הפסדים של 31% במרץ עקב נגיף הקורונה
ה-Consorzio del Gorgonzola Dop מזהיר: בחודש מרץ עקב נגיף הקורונה נרשם הפסד של 31%. להלן הסיבות לירידה במכירות
קונסורציום מוצרלה דופ, איחולים לסין לשנת התאו
הודעה בסימן חיה שתייצג את ראש השנה הסיני ומהווה סמל לייצור מוצרלה DOP Campania