Lievità: ממילאנו ללונדון עם שתי פיצריות חדשות
Lievità: ממילאנו ללונדון עם שתי פיצריות חדשות

וִידֵאוֹ: Lievità: ממילאנו ללונדון עם שתי פיצריות חדשות

וִידֵאוֹ: Lievità: ממילאנו ללונדון עם שתי פיצריות חדשות
וִידֵאוֹ: Going ALONE to Milan, Italy? This is what you should avoid in Milan. Especially at night! 2024, מרץ
Anonim

שמרים. שיבחנו את נפלאות המסעדה המילאנזית הקטנה, הבחירה הראשונה שלנו מבין הפיצריות שהפכו את 2016 במילאנו לשנה מדהימה לפיצה.

מוארת בפיצות של ג'ורג'יו קארוסו, בן 32, גם מוביל באליפות הפיצה של דיספורה האחרונה, Pizzeria Gourmet Lievità היא פרויקט ששף הפיצה מקסרטה יצר עם שני שותפים. הדברים התנהלו כשורה, כפי שמעידה פתיחתם של שני אולמות אחרים גם הם במילאנו.

הצלחה - כך מודיע לה סטמפה - נמשכת כעת עם פתיחת שני מאחזים בלונדון.

ג'אנמריה ד'אנג'לו, בן 32 מקסרטה, לאחר שלמד בבוקוני במילאנו, שם הכיר את שותפיו העסקיים הנוכחיים, מחליט לפתוח פיצרייה: "אם הייתי יודע שתמכור בסופו של דבר פיצות וכריכים, הייתי חוסך את אוניברסיטה בכסף!", אומר לעתים קרובות אביו סלווטורה, מהנדס.

יתרה מכך, ג'אנמריה הולך בדרכו של אחיו הצעיר, אנדריאה, שכבר פתח את "טריטה" במילאנו, מסעדה באזור Navigli המתמחה בהמבורגרים בסגנון איטלקי.

"תמיד היה זה אח שלי שרצה פיצריה. אופים פיצות במילאנו? רעיון מאוד בנאלי", אומר ג'אנמריה, מודע, עם זאת, שיש לו אס בשרוול, שף הפיצה ג'ורג'יו קרסו.

קרסו הוא מומחה בצקים לתפיחה ארוכה עם קמחים מעובדים באבן מקמח מלא, שעבר מקסרטה למילאנו כדי לעזור לשני האחים לפתוח את Lievita, שנחנכה ב-2015.

הפיצות נעות בין 6 זנים של פיצה מרגריטה ל-6 אחרות עם מרכיבים כמו זיתים שחורים מקאיאצו או סרטנים אדומים ממזרה דל ואלו. ואחרי שנה, לאור ההצלחה הגדולה, נפתחת פיצריית Lievità השנייה, גדולה מהראשונה, ולבסוף גם שלישית, שוב בבירת לומברד.

ועכשיו, אבן הדרך האחרונה: ההגעה ללונדון, עם שתי חנויות בסוויס קוטג' (אזורים המוגשים: Hampstead, Chalk Farm, Finchley) ואיסלינגטון (אזורים המוגשים: Roman Way, Islington).

האב סלבטורה יכול להיות מאושר: בסופו של דבר, הכסף שהושקע באוניברסיטה בכל זאת השתלם.

מוּמלָץ: