Cannavacciuolo Cafè and Bistrot: תוספת של מאסטרשף
Cannavacciuolo Cafè and Bistrot: תוספת של מאסטרשף

וִידֵאוֹ: Cannavacciuolo Cafè and Bistrot: תוספת של מאסטרשף

וִידֵאוֹ: Cannavacciuolo Cafè and Bistrot: תוספת של מאסטרשף
וִידֵאוֹ: A pranzo al CANNAVACCIUOLO BISTROT di Torino, una stella Michelin ⭐ 2024, מרץ
Anonim

הַחמָצָה. פעם אחת אנחנו לא מדברים על יונים ופאנטטון, אלא על מחירים שאחיזתם של שמרי האם המסוממים על ידי פופולריות, גדלים עד הלסת שלנו נופלת.

במיוחד כשמדובר בא ביסטרו ולא מסעדה מככבת שבה עפים 20 יורו על כוס אפריטיף בלי ששמתם לב.

אל ה בית קפה וביסטרו מ אנטונינו קנאבצ'יוולו בנוברה, שנפתחה באוקטובר האחרון ושכבר הסתערנו עליה כמה פעמים, השמרים בטח עברו את שלומם, וגרמו למחירים לעלות בצורה קצת מטלטלת תוך פחות משישה חודשים.

איך זה אפשרי?

מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט
מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט

תפריט אוקטובר 2015

אולי בהתחלה ראש עלות המזון היה אופטימיסט חסר מרפא, אולי הוא הודח בנסיבות מחמירות של אי הערכת " תוספת מאסטרשף", גורם שיש לו תשואה יפה, כולנו יודעים.

בקיצור, מה מניע ביסטרו שכבר נושא שם מסורבל להפוך את המחירים למסורבלים עוד יותר?

ומעל לכל: למה לעשות את זה אחרי זמן כה קצר מהפתיחה, באופן כמעט מסונכרן, ונותן רושם של תיקון קצת נמהר ומגושם בעת טעינת התפריט מחדש?

מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט
מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט

תפריט נובמבר 2015

מבלי להיכנס ליתרונות הפילוסופיות של הבישול של אנטונינו נוסטרו, שכבר נסללו בעט הגלילה של קמילו לנגונה, אנחנו שואלים את עצמנו מה קרה למחירי הביסטרו, ללא זדון.

מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט
מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט

תפריט מרץ 2016

אולי זה לא עובד באיטליה כמו בצרפת, שם הביסטרו מסוגל להציע מנות מהמטבח העילי עם מרכיבים נגישים יותר ומחירים נמוכים יותר.

אבל לא יכול להיות שבאיטליה כששף גדול פותח את הביסטרו, ואז לשף הגדול יש שיא תקשורתי לא סביר (שמכונה אז מאסטרשף), אז זה לגיטימי לצרף פה ושם כמה יורו למנות על התפריט כ"טלוויזיה מכסה"?

הנחות חופשיות, זה ברור.

מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט
מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט

תפריט בהשוואה

מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט
מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט

תפריט בהשוואה

כבר הזדמן לי לומר על אהבתי לקנאבצ'יוולו בכמה הזדמנויות, וזה לא יהיה שני יורו או ספגטי שקצת השתבש כדי לגרום לי לשנות את דעתי.

מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט
מחירי קפה cannavacciolo וביטרוט

תפריט בהשוואה

רק שאני לא מבין מה קורה בביסטרו: לא עדיף היה לעשות התאמות למטבח, למחירים, לצוות לפני פתיחת הדלתות לחגבים מ-TripAdvisor-

אנחנו יודעים שהם לא מפספסים כלום.

מוּמלָץ: