תוכן עניינים:

מקלות לחם: מבחן טעימה
מקלות לחם: מבחן טעימה

וִידֵאוֹ: מקלות לחם: מבחן טעימה

וִידֵאוֹ: מקלות לחם: מבחן טעימה
וִידֵאוֹ: לחם חביתה נתניה - מבחן הטעימה! 2024, מרץ
Anonim

הרם את היד אם אין לך חבילה של מקלות לחם מוכנים לכל חירום, מהלחם ששכחנו לקנות ועד לעצבנות הפתאומית שתוקפת אותנו מול הטלוויזיה.

נובלה ואג' של מקלות לחם מציצים מהמדפים של סופרמרקטים (כן, יש אחד) הוא רוצה אותם מוגדלים, בדומה לקרקרים, עם גרגרי מלח גדולים על פני השטח. אפילו דומה ללחם, כמו ה"רוסטיקי" עם החיתוך המרכזי האופייני.

חלק מהמוצרים בעלי הממדים המסורתיים מתנגדים (לצערי השימוש בשמן דקלים גם מתנגד), בעוד הניחוחות והזנים של הקמח המשמשים משתנים.

אוקיי, אבל מה המוצר הטוב ביותר?

בואו לגלות ב- מבחן טעימה של היום.

תוכן

- Grangrissì | לול

- Fornarelli | גריסנבון

- Pangrì | מולינו ביאנקו, ברילה

- מקלות לחם ללא שומן מן החי - רוברטו

- הכפריים | ולדרו

קריטריונים

מראה חיצוני

טַעַם.

הבדיקה בוצעה באופן עיוור; בנוסף להיותו סובייקטיבי, פסק הדין פתוח ללעג ציבורי.

# 5 Pangrì, מקלות לחם כפריים - מולינו ביאנקו

טחנת פנגרי לבנה
טחנת פנגרי לבנה

מקלות לחם מסוג '0'. רכיבים: קמח חיטה רך מסוג '0', שמן דקלים, שמרים, מלח, שעורה ותמצית לתת תירס. הוא עשוי להכיל עקבות של: אגוזים, חלב, שומשום, סויה וביצים.

ספא Barilla G. e R. Fratelli, המטה בפארמה, דרך Mantova 166. מיוצר במפעל Rubbiano di Solignano (PR), דרך Veneto 8

טחנת פנגרי לבנה
טחנת פנגרי לבנה

מולינו ביאנקו לא צריך היכרות, הלחם / מקל הלחם של חברת קבוצת ברילה המתמחה בארוחות בוקר מיוצר במחוז פארמה, אך לא במפעל המרכזי.

טחנת פנגרי לבנה
טחנת פנגרי לבנה

פְּסַק דִין: מקלות לחם לא מקלות לחם, המוצר שיותר מכל אחר מתקרב ללחם. הם אידיאליים למשהו מהותי לנגוס בו, חבל שהשילוב האינסטינקטיבי הוא דווקא עם לחם, לא עם מקלות לחם אחרים, וללא הטריות הברורה ההשוואה לא שווה

- אריזה: מקלות לחם בודדים סגורים בשקית מעוטרת בסגנון מולינו ביאנקו

- מראה חיצוני: קצר וחזק, הרחב ביותר במגרש, עם חתך באמצע וצבע מבריק מבישול בצדדים

- טעם: יש הרבה מה ללעוס בהתחשב ברוחב. עד כדי כך שבשלב מסוים נראה שהוא כמעט נוגס בלחם מיושן

- מחיר: 1, 18 € - 300 גר'.

- בקצרה: לְנַעֲנֵעַ

הצבעה: 6

# 3 Grangrissì - לול

מקלות לחם גרגריסי לול
מקלות לחם גרגריסי לול

רכיבים: קמח חיטה רך מסוג '0', שמן זית 6.5%, ליבניו, מלח יוד (מלח, אשלגן יודאט 0.07%), חומרי טעם וריח טבעיים. זה עשוי להכיל עקבות של סויה.

מקלות לחם גרגריסי לול
מקלות לחם גרגריסי לול

הופק עבור Coop Italia S. C., Casalecchio di Reno (BO); via del Lavoro 6-8 מספא GRISSIN BON, במפעל S. Ilario d'Enza (RE), דרך Pacinotti 4

מקלות לחם גרגריסי לול
מקלות לחם גרגריסי לול

פְּסַק דִין: אותם מרכיבים, אותו יצרן ועד שיוכח אחרת, אותו מוצר. גרפיקה ומחיר משתנים, אבל בשום מקום בטעימה לא מתרשמים לנגוס בלחם מיושן, כנראה בזכות השימוש בשמן זית

- אריזה: שש חבילות בודדות (עם מעמד) מוכנסות לתיק עם גרפיקת טריסטנזולה ממותגת Coop (הוויזואלי של קו Fior Fiore הרבה יותר טוב)

- מראה חיצוני: אורך בינוני, שווה לרוחב, עם חתך באמצע, צבע בהיר מאוד

- טעם: אישי, במובן החיובי של המילה, תמיד יש הרבה "פסטה" לנגוס בה

- מחיר: 0, 99 € - 300 גר'

- בקצרה: זוֹל

- הצבעה: 6 ו-1/2

# 3 Fornarelli - GrissinBon

מקלות לחם כפריים fornarelli grissinbon
מקלות לחם כפריים fornarelli grissinbon

מקור ליוד 30% RDA. מקלות לחם מסוג '0' עם 6.5% שמן זית. רכיבים: קמח חיטה רך מסוג '0', שמן זית 6.5%, מלח פרסל * יואט (מלח, אשלגן יודאט 0.07%), קרם שמרים, חומרי טעם וריח טבעיים

מיוצר על ידי Grissin Bon spa, via A. Pacinotti 4, 42049, S. Ilario d'Enza RE

מקלות לחם כפריים fornarelli grissinbon
מקלות לחם כפריים fornarelli grissinbon

גריסין בון, שנולדה כחברה המתמחה במוצרי מאפה, עשתה לעצמה שם עם השקת Fagolosi, מקלות לחם עם גרגירי מלח גס על פני השטח (זמין כעת בשש גרסאות שונות) שחיקו בקרוב על ידי המתחרים

פְּסַק דִין: מוצר גדול יותר יסתכן בטעמו של לחם מיושן, כמו במקרה של Pangri. Fornarelli אלה, לעומת זאת, בסיוע השימוש בשמן זית, נבדלים בטעם הכפרי המובטח על האריזה ומתוחזק.

- אריזה: שש חבילות בודדות (עם מעמד) ממוקמות בכיס גרפי נקי.

- מראה חיצוני: אורך בינוני, שווה לרוחב, עם חתך באמצע, צבע בהיר מאוד

- טעם: הפן הכפרי מנצח, נימה של טעם שמלווה ומבדילה את מקלות הלחם הללו משאר המתמודדים

- מחיר: 1, 40 € - 300 גר'.

- בקצרה: חֲלוּפָה

- הצבעה: 6 ו-1/2

# 2 מקלות לחם ללא שומן מן החי - רוברטו

מקלות לחם רוברטו
מקלות לחם רוברטו

מקלות לחם מסוג '0' עם שמן דקלים. רכיבים: קמח חיטה רך מסוג '0', שמן דקלים (2.9%), לתת שעורה, שמרים, סוכר, מלח, מתחלב: אסטרים טרטריים מונו-ודיאצטילים של מונו-ודיגליצרידים של חומצות שומן, נוגד חמצון: תמצית רוזמרין. הוא עשוי להכיל עקבות של שומשום.

Roberto Industria Alimentare srl, via dei Colli 145, Susegana (טלוויזיה)

מקלות לחם רוברטו
מקלות לחם רוברטו

לפני חמישים שנה, מאפייה פרברית פשוטה. כיום תעשייה קטנה, כמעט יחידה, הקשורה קשר הדוק להצלחת מקלות הלחם המוצעים ב-14 גרסאות שונות. כבר כמה שנים שרוברטו משלב מקלות לחם עם סוגי לחמים וחטיפים שונים.

מקלות לחם רוברטו
מקלות לחם רוברטו

פְּסַק דִין: כמו שאתה מצפה שמקלות הלחם יהיו, טעימים, ללא עודפים, מלווה ראוי לבשרים וגבינות. בלי שומנים מהחי, הם בהחלט מכוונים לשוק הטבעוני

- אריזה: ארבע אריזות אישיות עטופות בקופסת קרטון

- מראה חיצוני: מקלות לחם ארוכים ודקים בעלי צבע בהיר

- טעם: ריחניים וקלים, הם מוערכים על היעדר עודפים

- מחיר: € 1.65 - 250 גר'

- בקצרה: רבגוניות במסורת

הצבעה: 7 (נקודה אחת פחות לשימוש בשמן דקלים)

# 1 I Rustici - Valledoro

מקלות הלחם הכפריים של Valleoro
מקלות הלחם הכפריים של Valleoro

מקלות לחם מסוג '0' עם שמן חמניות. רכיבים: קמח חיטה רך מסוג '0', שמן חמניות (5%), קמח שעורה מאלט, שמרים, מלח. הוא עשוי להכיל עקבות של שומשום.

ספא Valledoro, via Galvaligi, Brescia

מקלות הלחם הכפריים של Valleoro
מקלות הלחם הכפריים של Valleoro

תנור משפחתי מפותח בחברה השומר על מטרת האיכות הודות לשימוש בדגנים מובחרים והיעדר שומנים מן החי. כל מגוון המוצרים מיוצר ללא שמן דקלים, מוחלף בשמן זית או חמניות כתית מעולה.

מקלות לחם כפריים fornarelli grissinbon
מקלות לחם כפריים fornarelli grissinbon

פְּסַק דִין: הטוב ביותר עבור הטעם, עבור המרכיבים המשמשים, כי הם אינם מייצרים את האפקט העפיצות הקלאסי ש"מושך" את החך

- אריזה: שש חבילות בודדות ממוקמות במעטפה עם גרפיקה מינימלית עם הפניות לרטרו

- מראה חיצוני: ארוך ודק עם הגזרה המרכזית האופיינית, צבע מבריק

- טעם: נקי ונעים לחיך.

- מחיר: € 1, 60 - 300 גר'

- בקיצור: הכי טוב

- הצבעה: 7/8

מקלות לחם, מבחן הטעימה הטוב ביותר
מקלות לחם, מבחן הטעימה הטוב ביותר

מה ללמוד ממבחן הטעימה הזה

מקלות לחם בגודל מסורתי עדיין מלהטט היטב גם אם הם פריכים כמו שהם וגם כתוספת למאכלים אחרים. הגרסאות בעלות טעם כפרי יותר מסתדרות היטב. בעוד מה שנקרא "רוסטיקי", כלומר מקלות הלחם שבגודל, במרקם ובטעם קרובים יותר ללחם, עדיין מראים כמה בעיות.

מוּמלָץ: