תוכן עניינים:
וִידֵאוֹ: Trussardi alla Scala: כך מתה מסעדה נהדרת
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
הייסורים האיטיים של המסעדה טרוסרדי אלה סקאלה זה נגמר: הם נותנים את ההודעה העצובה מישל הנציקר והנתח הנאמן שלו של אמנטלר AOP.
אישור מותה, לפחות מוחי, של המסעדה המילאנזית הוא מאמר שבו, בעזרת העתק-הדבק מצפוני מהודעה לעיתונות, מסתיים הסוף העצוב של מקום שהיה פעם.
נערת הראווה השוויצרית בחרה לקבור את השרידים המבריקים האחרונים של מסעדת מישלן שניתנה ממילא, שם במטבח היא העריצה שף כמו אנדראה ברטון, שיועץ לרוברטו קונטי, השף הנוכחי, למנה בעובי ניכר., מתוקן במפתח "גבינת סוויס".
ה בון בון גורמה (כן, אמרתי בון בון גורמה, סלח לי אם אתה יכול) זה לא רעיון קדחתני של אנטונלה קלריצ'י, אלא מתכון ביתי המבוסס על לחמנייה לבנה פריכה עם ברסאולה וסלט מעורב.
לחם, ברסאולה, סלט (בבקשה לא להיחנק). אמרנו: לחם, ברסאולה וסלט מעורב, שאליו מוסיפה היועצת המצוינת מישל הנציקר, שהחלה את דרכה במגזר בהצגה של הצד ה-B של חזיר שוויצרית, גבינה יקרה ובלתי נמנעת עם חורים.
ממישלן למישל, איזה אפילוג מלנכולי לטרוסרדי אלה סקאלה
סליחה, אבל זה הלך ככה: זה זמן רב ידוע שהמסעדה במרכז מילאנו לא במצב בריאותי טוב, מאז אנדריאה ברטון עזבה את הצריף והבובות כדי לחפש את מזלו כסולן. ואז הגיע תורו של יועץ קרלו קראקו והשף לואיג'י טאגלינטי, אבל על סף 2014 גם הוא ארז את העניינים והלך לחפש את מזלו בפאלאצו פאריג'י (אותו עזב מאוחר יותר, אבל זה כבר סיפור אחר).
בקיצור, לאחר שאיבדו את הכוכבים, הירידה לעולם התחתון הייתה מסומנת. כמובן שלא ציפינו שזה יגיע ככה, מהיר בזק ובלתי נמנע, ואפילו לא בצורה הזו שמצליחה לערבב קיטש, פופ, פולק ומוצרי חלב.
אנחנו לא משערים מהחסות או הפרסום: קרה לנו מיליון פעם לקרוא תפריטים עם שמות ושמות משפחה של פסטה, גורגונזולה, קצבים, מוצרים. כולנו צריכים לחיות.
אבל היה גבול שטרם חרג עליו: האימון של השף של ה-VIP התורן כיועץ. העצב והשפלה עשו את השאר, עם הנסיבות המחמירות שעשו זאת במסעדה המשפחתית.
אולי עדיף היה לקיים את מצעד העדויות של אמנטלר בין שולחנות המסעדה, כפי שעושה בלן ב-Ricci במילאנו, כדי לגרום לאנשים לדבר (גם) על גבינה, אבל זו הייתה הפיכת החסד.
תודה מישל, תודה שניפצת את חלומות התהילה של Trussardi alla Scala, האנשים המילאנוניים של אוכלי טוב יזכרו זאת.
מוּמלָץ:
מי יודע אם גבינות חלב גולמי הן ללא סיכונים, אבל גבינה 2017 הייתה נהדרת
גבינה 2017: הדברים הרבים שפספסתם אם לא הגעת ל- Bra. פסטיבל הגבינות שאורגן על ידי סלואו פוד, הנושא השנה של גבינות חלב גולמי, היה נפלא
השבוע שגרם לנו לדמיין ארוחת ערב אחרונה נהדרת: שלנו
1 - אוקיי, עדיף לא להיות שם. אבל אם תצטרך לחזות את הסעודה האחרונה הזו, מה היית בוחר? התשובות. 2 - השבוע שאלנו אתכם אילו דגני בוקר מכילים יותר קלוריות מביצה מטוגנת ויותר סוכר מקולה. 3 - שנה אחת לאחר פשיטת הרגל של ליהמן ברדרס, אנחנו סוף סוף […]
ההפרדה בין אנדריאה ברטון למסעדת Trussardi alla Scala: אין תגובה מלבה רכילות
המציאות מעניינת באופן עקבי יותר מכל פיקציה. נסו לכתוב סיפורים מלאי דמיון יותר מהאמת (לכאורה) על ההפרדה בין אנדריאה ברטון למסעדת Trussardi alla Scala במילאנו. אשר, על פי שמועות מוסמכות, יהיה שונה מזה שסופר עד כה. השף שהגיע אליו בטלפון אינו מאשר, מסתתר מאחורי "אני לא יכול […]
השפית אנדריאה ברטון נשארת במסעדת Trussardi alla Scala לעת עתה
בימים האחרונים הקדשנו טונות של פוסטים, בהנחה שהכל, ליחסים המסוכנים בין המסעדה המילאנזית Trussardi alla Scala לבין השפית שאי אפשר לעמוד בפניה אנדריאה ברטון. האם המקום צד את הטבח? לא, זה הטבח שעוזב? ומי בא? האחים Cerea מגיעים ממסעדת Da Vittorio בברוסאפורטו, שלושה כוכבי מישלן. […]
רשימה של דברים שנאמר על ידי קרלו קראקו בראיון הראשון מ? מאת Trussardi alla Scala
"אמריקה היא לא אומה, זה פאקינג עסק", אומר בראד פיט בסוף איזה סרט שאת השם שלו אני צריך להיות פחות המום לזכור. שנה את "אמריקה" ל"המטבח" ותקבל את הפרשנות המושלמת על הפולטון הקיץ של הצלוחית, ההרחקה הכפויה של אנדריאה ברטון מאבוס הפטיטנטה של הטרוסרדים ב- […]