ספר הבישול המושלם לילדות מעל גיל 30
ספר הבישול המושלם לילדות מעל גיל 30

וִידֵאוֹ: ספר הבישול המושלם לילדות מעל גיל 30

וִידֵאוֹ: ספר הבישול המושלם לילדות מעל גיל 30
וִידֵאוֹ: השילוב🍭המושלם #רולאפס 2024, מרץ
Anonim
תמונה
תמונה

עוד לא נכתב ספר הבישול שהייתי רוצה לתת לעצמי לחג המולד: עדיין לא הצלחתי למצוא משהו שמספק את הדרך שלי להבין אוכל ובו אוכל לזהות את עצמי השנה, לנטוש את עצמי ללא היסוס, להיות מופתע.. אני בן שלושים שלושים וארבע, הגיל הזה שבו "אם אנחנו דתיים, אנחנו משוכנעים דתיים. אם אנחנו אתאיסטים, אנחנו אתאיסטים משוכנעים. אם אנחנו בספק, אנחנו בספק בלי בושה" (סימן אוריאנה פלאצ'י).

בגיל הזה אני צריכה ספר בישול שיודע להתייחס לצרכים שלי, מעל הכל שיודע לתת מענה להיותי מבוגר, סקרן, מחויב, מרוצה אבל עדיין בספק. מתוך רצון להיות פרואקטיבי, לקחתי את החופש לערוך רשימה קטנה של המאפיינים של ספר הבישול המושלם עבור בנות מעל גיל 30:

1. יכול להיות שזה לא ספר. במובן המסורתי של המילה, אני מתכוון. לפחות לא נייר. אולי ספר אלקטרוני או אפליקציה: כשאני מבשלת עם האייפד שלי ליד, כשהכריכה שלו מלוכלכת בקמח וקקאו, אני מרגישה כמו דיווה ביתית של העידן החדש!

2. זה לא יהיה ספר בישול. אפשר לדבר על אוכל בלי לתת מתכונים. כן, אני מבטיח לך. ואני לא יודע מה אתכם, אבל נמאס לי לראות מתכונים בכל מקום. המתכון, כמו גם חוברת הוראות, יוצרים חרדת ביצוע מסוימת, וכמעט גורמת לי לאבד את ההנאה שבבישול. אני לא צריך רשימה מדוקדקת של מרכיבים עם המשקל שלהם, אלא השראות, רעיונות, הצעות. בכל פעם שאני קוראת ספר מתכונים, חוץ מהקלאסיקה הנהדרת, הוא תמיד נראה לי ישן. זה קורה גם לך?

3. זה צריך ללמד אותי לאלתר. הייתי רוצה ספר שייתן לי את החופש להיות מסוגל לא לציית למתכון, להתאים אותו לעונה או לזמינות המקרר שלי, או לטעמי או של האורחים שלי. ספק לי את הטכניקות הבסיסיות, הסודות והמידע שהאמהות והסבתות שלנו שכחו (או השמיטו ביודעין) לספר לנו.

4. אתה לא צריך לצחוק עליי: בגיל שלושים, אבל גם שלושים ואחת, שלושים ושתיים, שלושים ושלוש ושלושים ותשע, אנחנו לא קונים את הפילוסופיה של מינימום מאמץ, מקסימום תוצאה. אין שום דבר רע בשימוש מודע לפעמים במוצרים קפואים או מעובדים למחצה, אבל אנחנו יודעים היטב שהתוצאה לא תהיה הטובה ביותר. המפגש בין איכות, חיסכון ומהירות הוא אוטופיה בלתי אפשרית, כמו קרמים נגד קמטים שעובדים תוך 24 שעות, קרמים נגד צלוליט שרזים בזמן שינה או דיאטות מופלאות. במינימום מאמץ, בקושי נקבל תוצאה מקסימלית. במטבח, כמו בחיים.

5. לא צריך לתת לי זמן. אנחנו מעל שלושים קוסמי פיוס: ימינו הם מערבולת של מחויבויות, אנשים, לוחות זמנים, מטלות, משלוחים. לבסוף הבנו שאנחנו לא יכולים לעשות הכל: לא הייתי רוצה ספר שילמד את הלחץ הכרונו-אופטימי שלי, שלא לדבר על יסית אותי למזון מהיר או לבישול מהיר, במקום שילמד אותי להאט, במיוחד ב המטבח. כי בישול הוא לא מבחן זמן. מדוע עלי לבשל תוך 15 דקות, 20 דקות, פחות משלושים או יותר מארבעים?

6. לא צריך לעשות את זה קל מדי: למעשה יש תכשירים מסוימים שהם לא כל כך טריוויאליים. נכון לפנות אליהם במחויבות וביראת כבוד, בלי לאבד כמובן התלהבות. ואז, תנסה, תנסה, תנסה. עושים גם טעויות, אבל כמו שג'וליה צ'יילד אמרה: היופי בבישול הוא שאפשר לאכול את הטעויות שלך. וזה לא קורה בכל המצבים בחיים. אני לא רוצה להיות חסר טעות, אני רוצה לדעת שמודים בטעויות. איזה שחרור! וכמה נחמד: בגיל שלושים, אם אנחנו איפה שאנחנו, זה (מעל הכל) בזכות הטעויות שלנו.

7. אבל אל תקשה יותר מדי. אם הצלחתי לסיים לימודים, למצוא עבודה, לאבד עבודה, חבר, למצוא עבודה, לגדל כלב ומקל מחמצת, לעצב אפליקציה, לעשות עסקים בסייבר מאנדיי, לבנות ארון איקאה בעצמי, אני מניח, אכן אני בטוח בזה, שאוכל גם להיות מסוגל להכין פנדורו, אם רק הייתי רוצה.

8. הייתי רוצה שתכלול גם אוכל שומני ולא תעז לדבר על קלוריות ואוכל קל. אנחנו רוצים אוכל אמיתי, ללא פשרות. מאכלים לא תקינים פוליטית, מחוץ לחוק. מרדנית וחסרת כבוד, כמו שלושים שנה. וגם אלכוהול, הרבה אלכוהול.

9. זה לא אמור להיכתב על ידי איש טלוויזיה ממוחזר במטבח. אפילו לא משחקנית שעד כמה חודשים קודם לכן עלתה לכותרות לדיאטה המוכחת, עדות של סורבה בסופרמרקט, מזון קפוא או דוגמנית לשעבר.

10. זה צריך לגרום לי לשאול שאלות במקום לתת לי תשובות. אל תצפו ממני להיות מרוצה מתוצאות ראויות להערכה, פשרות היסטוריות, תחליפי מזון. במקום לפתח בי את החוש הביקורתי, את השיפוט, את הבחירה.

ואת? תגיד לי אילו מאפיינים חיוניים צריכים להיות לספר הבישול שאינם קיימים ושאתם מתגעגעים, עכשיו כשעברת בשפע את סף שלושים? תתעורר אז, תפסיק להיות כל כך רציונלי, צייתן, מקומט..!

[קרדיטים | מרטינה ליברני היא מחברת הבלוג פודי מפותל רעב, תמונה: אמזון]

מוּמלָץ: