עיצוב עוגות, הקשר בין אופנה לאוכל
עיצוב עוגות, הקשר בין אופנה לאוכל
Anonim
תמונה
תמונה

אני לא יודע אם יש כאלה בין הקוראים של דיסאפור, אולם נראה שעיצוב עוגות הוא האובססיה החדשה של קבוצה גדולה של גורמה. אולם הסיבה העיקרית שבגללה נסעתי בימים האחרונים לפאלאצו דל בורגו, קומו, היא מרינה רגאצי, שהציגה את La boite a gâteaux לעיתונות, המעבדה שלה לעוגות חטיפים וחטאים קטנים של גרגרנות. מרינה נולדה וגדלה בעולם האופנה, אביה הוא הבעלים של מפעל משי המייצר בדים יקרים עבור מותגים גדולים והיא שותפה של אנג'לה מיסוני, ארמנדו ביני, סבא רבא שלה, שהקים את Tessitura Serica Bini ההיסטורית ב-1930.

תמונה
תמונה

אחרי התחלה מבטיחה, מן הסתם במגזר המשפחתי, למרינה יש שני ילדים, וכשהיא מחליטה לחזור לעבודה היא בוחרת בדרך של איטיות ואומץ, כלומר משנה הכל, מתמקדת באוכל. הוא מתחיל בענווה בעיר שבה הוא גר, קומו דווקא, כי הוא יודע שהוא צריך לעשות דברים ברוגע כדי להבין את כל הניואנסים של ההימור החדש.

תמונה
תמונה

הוא אומר לי שהתחנה הבאה תהיה במילאנו, שם ינסה לערב קונדיטורים צעירים וסקרנים להתנסות בעיצוב עוגות.

תמונה
תמונה

אני צופה בה בזמן שמוניקה מצלמת ואני חושב על הפרויקט שלה כעל מצב רוח שיכלול כישרונות אחרים שמגיעים ממערכת האופנה. סוף סוף זיקה בין אופנה לאוכל שהיא פחות אדית מהרגיל, כאן אנחנו מדברים על עבודה.

מוּמלָץ: