2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
אני לא יודע אם יש כאלה בין הקוראים של דיסאפור, אולם נראה שעיצוב עוגות הוא האובססיה החדשה של קבוצה גדולה של גורמה. אולם הסיבה העיקרית שבגללה נסעתי בימים האחרונים לפאלאצו דל בורגו, קומו, היא מרינה רגאצי, שהציגה את La boite a gâteaux לעיתונות, המעבדה שלה לעוגות חטיפים וחטאים קטנים של גרגרנות. מרינה נולדה וגדלה בעולם האופנה, אביה הוא הבעלים של מפעל משי המייצר בדים יקרים עבור מותגים גדולים והיא שותפה של אנג'לה מיסוני, ארמנדו ביני, סבא רבא שלה, שהקים את Tessitura Serica Bini ההיסטורית ב-1930.
אחרי התחלה מבטיחה, מן הסתם במגזר המשפחתי, למרינה יש שני ילדים, וכשהיא מחליטה לחזור לעבודה היא בוחרת בדרך של איטיות ואומץ, כלומר משנה הכל, מתמקדת באוכל. הוא מתחיל בענווה בעיר שבה הוא גר, קומו דווקא, כי הוא יודע שהוא צריך לעשות דברים ברוגע כדי להבין את כל הניואנסים של ההימור החדש.
הוא אומר לי שהתחנה הבאה תהיה במילאנו, שם ינסה לערב קונדיטורים צעירים וסקרנים להתנסות בעיצוב עוגות.
אני צופה בה בזמן שמוניקה מצלמת ואני חושב על הפרויקט שלה כעל מצב רוח שיכלול כישרונות אחרים שמגיעים ממערכת האופנה. סוף סוף זיקה בין אופנה לאוכל שהיא פחות אדית מהרגיל, כאן אנחנו מדברים על עבודה.
מוּמלָץ:
מה הקשר לאיטלקים? פיצה היא מאכל ניו יורקי טיפוסי
בניו יורק, אוי לשקול פיצה איטלקית. אלף הווריאציות האתניות גרמו לפיצה הנפוליטנית המקורית להיעלם
Il Buonappetito - בין ג'אנק פוד לאוכל גורמה, "עשה טוב" מנצח
כל האוכל, אפילו הצנוע ביותר, הפך לגורמה. זה אומר לעתים קרובות לסמם את המחירים. אבל גם להגיב לג'אנק פוד. בין שני הקצוות, לעשות דברים טובים לכולם הוא האתגר האמיתי
עיצוב עוגה יציל אותנו
אומרים שזה הודות (או אשמתו) לג'ובנה מצוג'ורנו, השחקנית שבסרט החלון מול פרזן אוזפטק חולמת לשנות את חייה על ידי הכנת עוגות, אם נשים רבות מהרקעים הכי מגוונים יחזרו למשחק מוקסם ממקצוע העשוי מתכנון, מיניאטורות של סוכר וקרח צבעוני. עיצוב עוגה, התפעל ב- […]
El Coq, Vicenza: מה הקשר בין המנות של לורנצו קוגו למשחק וידאו?
שפים כוכבים ומשחקי וידאו: לורנצו קוגו מ-El Coq מבשל מנות בהשראת Far Cry 5
עוגות הפתעה: כמה עוגות הפתעה מגעילות
עוגות הפתעה הן עוגות שחושפות הפתעה שמתגלגלת כשחותכים אותן. יש אלף סוגים, עם אשדות של ממתקים, כסף, ועדיין מבאס