תוכן עניינים:
וִידֵאוֹ: איך עובדת מסעדת הנודיסטים הראשונה?
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
כבר סיפרנו לכם על זה, אבל השבוע זה סוף סוף נפתח הבוניאדי (אשר בהינדית פירושו טבעי), מסעדת הנודיסטים הראשונה בלונדון, המבטיח לפטרונים לחזור ל"טוהר נטול מלכודות החיים המודרניים".
במיוחד אם הם אוהבים את דיאטת הפליאו: ללא גלוטן, טבעוני, ללא מוצרי חלב עם נספחים ומחוברים, לכן שולחנות עץ, כלי חרס ומנות המוגשים לאור נרות.
במסעדה שנולדה כפרויקט זמני אין בגדים או טלפונים סלולריים, כפי שניתן להעלות על הדעת, אפילו לא מנות מבושלות בעזרים אלקטרוניים (בישול נעשה באש).
הבוניאדי עובד כך: הסועדים בכניסה מובלים לחדר הלבשה שם הם משאירים את הבגדים והחפצים האישיים שלהם בתמורה לחלוק קל. בידם להחליט, פעם אחת בשולחן, האם להפיל אפילו את הבגד האחרון ולנסות "חוויה אמיתית של שחרור" מוחלטת.
הצוות ברובו לא לבוש, אפילו לקוחות יכולים לאכול עירומים אם הם רוצים לאחר שימוש בחדר ההלבשה.
אבל איך מנהלים את מסעדת הנודיסטים שאספה 40,000 הזמנות תוך כמה חודשים? שאל ה"גרדיאן" את היוצר.
תַפרִיט
התפריט הותאם לתלבושת המסוימת של הלקוחות. מאז שסב ליאל, ראש קבוצת הפרויקטים Lollipop, אותו אחד שגם פתח את ABQ, הבר-קרוואן בסגנון "שובר שורות" בלונדון, הודיע על פתיחת מסעדת הנודיסטים, התרבו הציוצים, הפוסטים והכתבות אירוניות. וכולם אמרו אותו הדבר: היזהרו לא לשפוך את המרק! אז לא מופיעות מרקים או מנות מרק בתפריט.
מדי צוות
מסיבות לוגיסטיות הצוות צריך לכסות כל סוג של… מדף. אם אתה יושב ומישהו משרת אותך, סביר להניח שפנים וחלקים מסוימים בגוף ימצאו את עצמם מיושרים. זה לא קרה, אבל אחד האנשים שהזמינו לאכול בבוניאדי ביקש הדרכה במייל. בקשה מוערכת, גם דרך ההחלפה עם הלקוחות הפורמטים מתפתחים.
בעיות עם החוק
למרות החששות כרגע לא היו בעיות, נראה שמה שקורה בחדר הוא חוקי לחלוטין. עירום אינו עבירה כאשר אין כוונה להפריע או לגרום להלם, על פי החוק האנגלי, על אחת כמה וכמה אם מוצג בחלל פרטי.
מִטְבָּח
ישנן סיבות אבטחה מובנות שמונעות מהצוות להיות עירום במטבח. וזה כשלעצמו לא בעיה, למנהלים וללקוחות לא אכפת. קשה יותר לבשל אוכל מבלי להשתמש בכל מה שקשור לגז או למכשירים שונים. המסעדה אפילו מייצרת קמח בבית. אבל ברור שזה לא הפן שמעניין אנשים או את התקשורת, כולם מדברים על מסעדת הנודיסטים.
המחקר של הצוות
גיוס מועמדים מנוסים שיכולים בקלות להתקבל לעבודה בעירום לא הייתה בעיה, בקשות לא חסרו, להיפך. במהלך תהליך המיון המועמד לא נדרש להתפשט כדי לקבל מקדמה של מה שהלקוחות יראו, זה נוגד כל כלל אתי של המסעדה. אף אחד לא צריך להרגיש נשפט בגלל הגוף שלו.
היגיינה ובטיחות
נראה שאין אמצעי בטיחות או היגיינה מיוחדים לנקוט בהשוואה למסעדה מסורתית. הפטרונים הראשונים שאלו לא פעם אם זה היגייני להיות עירום באותו מקום שבו ישבו אנשים אחרים, למעשה כולם יושבים על כרית שמחליפים כשהוא יוצא מהחדר.
לשכנע לקוחות
המנהלים משוכנעים בכך * אנשים אוכלים עירומים אפילו בבית. המאמץ, הדבר החדש והשונה הוא לגרום להם לעשות זאת בפומבי. אבל גם זה, בסופו של דבר, אינו מהווה בעיה. ההזמנות שנאספו עד כה על ידי The Bunyadi הן 40,000, כדי למלא אותן על אחת כמה וכמה שמסעדה זמנית צריכה להפוך לצמיתות.
* יש ביניכם מישהו שאוכל עירום בבית?
מוּמלָץ:
איך עובדת המסעדה שמעתיקה את המנות של השפים המפורסמים בעולם
חודש לאחר פתיחתה, היא כונתה המסעדה המקורית ביותר בארצות הברית. הוא נקרא In Situ, הוא ממוקם במוזיאון MOMA בסן פרנסיסקו ומציע רק מנות של שפים אחרים, המפורסמים בעולם
איך עובדת פסטה שאפשר לבשל בלי מים רותחים
האמריקאים יגלו בקרוב פסטה במים חמים. למהדרין לא מבושל ולא מרוקן. ברילה השיקה את ליין ה"פרונטו" החדש לשוק האמריקאי אשר יאפשר בישול של הפחמימה האהובה עלינו מבלי לחכות עד שהמים יגיעו לסף רתיחה. ואפילו בלי צורך לנקז את הפסטה לאחר הבישול. ככה זה עובד: […]
Tiramisu Delishoes: במילאנו מסעדת הקינוחים הראשונה באיטליה
Tiramisù Delishoes נפתחת במילאנו, המסעדה האיטלקית הראשונה שהתפריט שלה מוקדש כולו לקינוחים. שטח של 230 מ"ר בשני מפלסים הממוקם בררה, במרכז ההיסטורי של מילאנו
מדריך מישלן 2015: איך אוכלים באייו, מסעדת הפיוז'ן הראשונה באיטליה
"סליחה, אבל מה המשמעות של היתוך?" אייו במילאנו, המתמחה במטבח סיני-יפני, היא מסעדת הפיוז'ן הראשונה באיטליה עם כוכב, שהוענקה זה עתה על ידי מהדורת מדריך מישלן לשנת 2015. יש הרבה סקרנות, אני מבין. חוץ מזה שאני לא מוצא תשובות הגיוניות לשאלה הזו, נתון טוב למי שרוצה לזכות בחברים כמו הגורו […]
דיאטת הרבלייף, איך היא עובדת ומה לאכול
בת כמה דיאטת הרבלייף? זה עדיין קיים והוא מאוד באופנה, תאמינו או לא. בואו נראה בקצרה איך זה עובד, המוצרים, מה לאכול