תוכן עניינים:
- תוכן
- קריטריונים לשיפוט
- # 5 San Benedetto (D)
- מס' 4 סן פלגרינו (B)
- # 3 LURISIA (A)
- # 2 בבקשה (ה)
- # 1 שחור (C)
- מה שלמדנו
וִידֵאוֹ: צ'ינוטו: מבחן טעם
2024 מְחַבֵּר: Cody Thornton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 12:34
ה צ'ינוטו הוא צמח קטן הגדל בריביירה הליגורית המערבית, עם אזכור מיוחד עבור צ'ינוטו של סבונה נוכח בחלק של הריביירה שבין וארזה לפינאלה.
בדומה לתפוז קטן, בעל טעם מר וחמצמץ, הפירות משמשים לפירות מסוכרים ולסירופים, אך הנגזרת המפורסמת ביותר היא משקה מוגז, כהה, דמוי קולה במראה.
המקור אינו ברור: יש הטוענים שהוא הומצא ב-1932 על ידי ה סן פלגרינו, שהיום הוא המפיק הראשי, אחרים שהופקו על ידי החברה שחורים של Capranica החל מ-1949.
כבר כמה שנים, גיבורה של השקה מחודשת הממנפת את אפקט הנוסטלגיה (שיווק וינטג'), לרוב בבקבוקי זכוכית שקופים עם עיצוב סנובי מעורפל, עם תוויות מחמירות וגרפיקה של שנות ה-50, הצ'ינוטו חוזר לאופנה לאחר שנים של שִׁכחָה.
כיום זוהי כת מקובלת בקרב אוהבי משקאות קלים שעליהם מבחן טעימה של דיספורה חוזר אחרי פרק ראשון של 2011.
תוכן
לוריסיה
בנדיקטוס הקדוש
שחורים
בבקשה
סן פלגרינו
קריטריונים לשיפוט
היבט ויזואלי
ניתוח ריח
תְסִיסָה
ניתוח טעם
הבדיקה בוצעה בצורה עיוורת והמשקאות נבדקו בטמפרטורת המקרר.
# 5 San Benedetto (D)
פְּסַק דִין: מוצר כושל.
אריזה: לא מאוד מושך את העין, עם הניסוח "אפס תוספת סוכרים" כעדות.
היבט ויזואלי: הצ'ינוטו בצבע כהה יותר, קצף נוכח מאוד.
ניתוח ריח: חלש מאוד, כמעט נעדר תפיסת ריח.
תְסִיסָה: עצלן. רחוק מהסטנדרטים של משקה תוסס.
ניתוח טעם: תו מר לא נעים שורר. הצ'ינוטו אינו נתפס כלל. התמדה קצרה מאוד.
מחיר: € 0.70 (75 קל')
תמורה לכסף: המחיר באמת נמוך מדי והאיכות סובלת.
בקצרה: צ'ינוטו מבוקש.
הצבעה: 4
מס' 4 סן פלגרינו (B)
פְּסַק דִין: נראה שה-Chinò השתפר בהשוואה לטעימות קודמות.
אריזה: ישיר ומינימליסטי על רקע שחור מוחלט.
היבט ויזואלי: חשוך מאוד.
ניתוח ריח: אף חלש, הצ'ינוטו בקושי ניתן לזיהוי.
תְסִיסָה: נוכח היטב, אולי קצת פולשני.
ניתוח טעם: טעם מאוזן, הגימור נותן לנו טעם לוואי מתכתי מוזר.
מחיר: € 0.90 (50 קל')
תמורה לכסף: מועדף.
בקצרה: מוצר אמין וזול, אבל אל תבקשו ניסים.
הצבעה: 5 ו-½
# 3 LURISIA (A)
פְּסַק דִין: לוריסיה, הגיבורה הראשית של ההשקה המחודשת של צ'ינוטו, מציעה את הפרשנות המאוד אישית שלה. מעניין מאוד.
אריזה: ערוך, מדגיש את השימוש בצ'ינוטי מהנשיאה של Savona Slow Food.
היבט ויזואלי: הוא בולט בבירור מהמתחרים שלו בשל צבעו הענברי.
ניתוח ריח: אף מרהיב, נוכח ועדין מאוד. זר המאופיין בניו ברור של צ'ינוטו ורמזים לקרמל.
תְסִיסָה: מדוד, אולי קצת חלש.
ניתוח טעם: תו הצ'ינוטו נעים מאוד, אך מעוות על ידי עודף סוכר. בסך הכל הוא מרווה צימאון אבל מתוק.
מחיר: € 1.50 (27.5 cl)
תמורה לכסף: גדול.
בקצרה: צ'ינוטו שונה מאוד מהמתחרים שלו. לנסות.
הצבעה: 7
# 2 בבקשה (ה)
פְּסַק דִין: גרסה מצוינת של בית פלוס, חבל שקשה למצוא אותו.
אריזה: בקבוק זכוכית גבוה וצר, גרפיקה פשוטה עם צ'ינוטו שחור ולבן.
היבט ויזואלי: נוטה לשחור. קצף בינוני.
ניתוח ריח: אף מעט חלש, אך אנו רואים תו רענן של צ'ינוטו.
תְסִיסָה: איטי מדי.
ניתוח טעם: תו מריר של צ'ינוטו מופיע תחילה ואחריו טעם לוואי מעט מתוק. התמדה ארוכה וחומציות מתונה הופכים אותו למרווה מאוד.
מחיר: € 2.00 (25 קל')
תמורה לכסף: מחיר מותאם לאיכות המוצר.
בקצרה: מוצר שמספק אותנו מכל נקודת מבט.
הצבעה: 7 ו-½
# 1 שחור (C)
פְּסַק דִין: קלאסיקה נצחית.
אריזה: וינטג' בגאווה.
היבט ויזואלי: צבע באמצע הדרך בין שחור לקרמל.
ניתוח ריח: תו צ'ינוטו נוכח היטב.
תְסִיסָה: מינון מושלם.
ניתוח טעם: התו המר של הצ'ינוטו הוא הגיבור, אבל משפיע על ההרמוניה הכוללת של הטעמים. מינון הסוכר מאוזן לחלוטין.
מחיר: € 1.20 (20 קל')
תמורה לכסף: מדהים.
בקצרה: קאסה נרי מאז 1949 ממשיך לתת לנו את הצ'ינוטו המובהק.
הצבעה: 8
מה שלמדנו
בניגוד למבחני טעימה קודמים, העליונות של שלושת הצ'ינוטי השייכות לטווח המחירים הגבוה הייתה ברורה מיד. השימוש בפירות טובים יותר ובכמויות גדולות יותר, בנוסף לזכוכית כחומר אחסון, עשה את ההבדל.
בין הטובים ביותר, התאכזבנו מעט מהשימוש המופרז לעתים קרובות בסוכרים אשר מעניש את השפעת מרווה הצמא של המשקה.
מי יודע למה, אבל למרות התחייה הכרוכה בצ'ינוטו, הזמינות של מותגי נישה מסוימים, אפילו במטרופולין כמו רומא, נותרה מסובכת.
מוּמלָץ:
Il Buonappetito: טעם של ים, טעם של שמש
למה אתה כמעט תמיד אוכל כמו חרא במתקני רחצה? מכינים לך פיצה קפואה. הפסטה מבושלת יתר על המידה. לעתים קרובות אם הם זורקים את זה משפים גדולים ומוציאים 60 יורו על זבל שאפילו לא ניתן במתנה. האם יש שירותים שאפשר לאכול בהם טוב? עזרו לנו למצוא אותם
טעם של מלח, טעם של רע
מהו תוסף? חומר טבעי או מלאכותי המוסף בכמויות קטנות למזון משפר היבטים מסוימים (משך זמן, עקביות) מבלי לשנות באופן ניכר את הטעם. קיים חשש גובר מחומרים אלו שנחשבים בטעות או בצדק כגורם לבעיות הבריאות הפוקדות אנשים רבים, כגון: אי סבילות, אלרגיות, סרטן. […]
נסו לטעום: הצ'ינוטו
בין רסק עגבניות, שמן זית כתית מעולה, ריבות, פסטה, פיצות קפואות, הכל היה מבחן לבדיקה (שיסלח לי הקדוש הפטרון של ההשוואות בין מוצרים מאותה קטגוריה) ובכל מקרה, אחרי כל כך הרבה אכילה רצינו להרוות את צימאוננו במשהו טרי, ולכן מבחן הטעימה מספר 6 הוא בסימן […]
תשוקות איטלקיות: טעם של מלח (טעם של רוע)
אי אפשר לעמוד בפניהם לכל חנון מטבח, צבעוניים ונחשקים ממלאים כעת את המדפים של חנויות מיוחדות: הם נעים בין המלח הוורוד של ההימלאיה לירוק של בריטני, האדום של הוואי, האפור של גראנדה, שלא לדבר על הזנים המקומיים, של מוזיה או מתוק מ-Cervia. אופנה אמיתית. אבל בכל זאת. מחקר שפורסם לאחרונה […]
השנים האלה היו פנטסטיות: מוס, צ'ינוטו אורזטה ומשקאות מוגזים אחרים
תזכורת שימושית לאוסקר פארינטי מ-Eataly: האדם לא חי על סודה בלבד. פעם היה דמיון מסוים בהכנת משקאות מרעננים על בסיס עשבי תיבול ופירות, תכשירים גלניים, כמו הקוקה קולה המוקדמת, התפרסמו על השפעתם המיטיבה על הבריאות. אהבנו אותם קצת, קצת שנאנו אותם. היום אני […]