תוכן עניינים:

ארוחת צהריים של חג הפסחא: אומנות המיחזור של כל מה שנשאר במטבח
ארוחת צהריים של חג הפסחא: אומנות המיחזור של כל מה שנשאר במטבח

וִידֵאוֹ: ארוחת צהריים של חג הפסחא: אומנות המיחזור של כל מה שנשאר במטבח

וִידֵאוֹ: ארוחת צהריים של חג הפסחא: אומנות המיחזור של כל מה שנשאר במטבח
וִידֵאוֹ: The joylessness of trashing things (part 2) !! 잘못된 재활용은 문제를 야기합니다. 2024, מרץ
Anonim

סצנות פוסט אפוקליפטיות משולחן של חג הפסחא: הסועדים, מלאים ומותשים, הניחו את הסכו ם. מסביב, מפוזרות על המפה עם דיו יין, פשטידות עדיין ללא נגיעה, ביצים קשות מגלגלות, חצאי כבשים צלויים ופרוסות יונה מקומטות.

האיטלקי של החגים אוהב שפע, נאבק לעשות קניות מצפוניות, שונא להתעוות עם האורחים ולא מתבייש להציע לזניה וקסטילו באותו תפריט.

הוא מספק את הצרכים הקלוריים של שבוע שלם במפגש אחד בלבד, ובכל זאת, למרות המסירות להוציא כל מנה, מבלה את הערב בעיטוף קליפות שוקולד והרכבת טמבלה ולזניה במחבת מופקרת אחת.

סימן שעבורו השאריות אינן בזבוז, אלא מזון בפני עצמו, שימושי להשלמת, העשרה או שינוי ארוחה, ומוסיף לחיך את העמוק והעיקש יותר של אי-פסולת.

אז הנה הרעיונות שלנו למיחזור שאריות מארוחת הפסחא תוך כדי כיף. קראת נכון, תהנה.

# 1 למחזר בשר מבושל

טלה לבוש עם בייקון ותפוחי אדמה אפויים, מתכון
טלה לבוש עם בייקון ותפוחי אדמה אפויים, מתכון

ילד וטלה: שאריות ילד וכבש צלוי מושלמים להכנת קבב מזויף: מסירים את הבשר ומסירים את העצם, מכינים רוטב עם יוגורט יווני, מיץ לימון, מלח, פלפל, נענע, פטרוזיליה ועירית קצוצה. לאחר מכן ממלאים לחם שטוח, מוסיפים ירקות חיים לפי הטעם (כרוב, חסה, עגבנייה, רוקט), עוצמים עיניים ומרגישים באיסטנבול.

עוף: המקרר מלא בשאריות עוף או עופות? אל תיבהלו: חותכים, מעצימים וקוצצים את שאריות הבשר, מוסיפים ביצה, פירורי לחם ספוגים בחלב, מעט ריקוטה יבשה, עשבי תיבול ארומטיים לפי הטעם, מעט גבינת פרמזן מגוררת. העשירו בפרוסת מורטדלה מעורבבת, מערבבים היטב ומכינים את הקציצות הנצחיות, לטיגון בשמן עמוק, בלחם קל.

סלטי עופות קרים הם כרטיס פראי אמיתי: כף מיונז, ירקות פריכים, אולי תפוח ירוק, חופן פירות יבשים וזהו.

חֲזִיר: במקרה של צלי, פרוס דק ומוגש עם רוטב טונה: קלאסי.

# 2 מחזר את הדג

ריזוטו עם דגים
ריזוטו עם דגים

TERRINA: אם נשאר קצת דג, למה לא לחשוב על קערה: עצמות ומפוררים את כל השאריות במיכל, מוסיפים ביצים, פטרוזיליה, מעט שום מגורר, קליפה מגוררת של לימון, כמה תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים, 2 כפות פירורי לחם, ומערבבים הכל עד לקבלת בצק יציב. מעבירים לתבנית לחם משומנת קלות בשמן ומפזרים בשפע פירורי לחם, משולבים באספרגוס שהולבן קודם לכן ומכניסים לתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות. פורסים ומגישים עם פסטו רוקט או קרם המתקבל מתערובת חלק מהאספרגוס עם שמן, מלח ופלפל.

מיץ: האם אתה רוצה אלטרנטיבה אפילו מהירה יותר, תמיד להתחיל עם חתיכות של דג כבר מבושל? מכינים רוטב על ידי הוספת עגבנייה טרייה, או מקפיצים במחבת עם קליפת הדרים מגוררת ותערובת עשבי תיבול קצוצים.

# 3 למחזר את הבצק

פסטה אפויה, תיבול
פסטה אפויה, תיבול

SFORMATO: פסטה לא מתובלת קוראת פלאן. פשוט הוסף מעט בשמל רך, פרמזן מגורר, סקמורזה או מוצרלה, עגבניות טריות חתוכות ומרכיבים אחרים כגון חצילים מטוגנים או ארטישוק מוקפץ, שאריות קיש פסחא. מחזירים את התבנית לתנור כדי לקבל מנה אחת אסטרטגית, גם להקפאה לשבועות הבאים.

לזניה: מלבד הלזניה, אין הרבה מה לעשות לצערי. מחממים אותם בסיר כפול כדי לשמור על עקביותם.

# 4 מחזר את האורז

ריזוטו פטריות
ריזוטו פטריות

אורז סלטו: שאריות האורז מגוונות מאוד, הריזוטו המוקפצים טובים מאוד, יש לי חברים שמחכים ליום המחרת כדי ליהנות מהקרום הפריך.

מילוי לבשר או ירקות: אפשר להשתמש בו כמילוי לירקות אפויים, בקציצות או קרוקטים על ידי מילוי במרכזו באפונה, גבינה חתוכה לקוביות או ראג'ו.

סוג ארנצ'ינו: מנה שקשורה לשאריות האורז היא הפלאן שמזכירה ארנצ'ינו: אורז מבושל מתובל בהרבה פרמזן מגורר וזעפרן מומס במעט מים חמים. מכינים ראגו עגל מהיר עם אפונה ומעט עגבנייה, ולאחר מכן מניחים בסיס דק של אורז, קוביות מוצרלה וראג'ו בתבשילים הבודדים. ואז מעליו שוב אורז, פירורי לחם ולבסוף גראטן בתנור ב-200 מעלות צלזיוס.

# 5 למחזר את הירקות

קיש עם אספרגוס
קיש עם אספרגוס

קיש ועבר: יש לך מקרר מלא בירקות מבושלים או מאודים, מה אתה עושה? קיש, קטיפתי או פירה, גם לתיבול פסטה. עם האספרגוס המעורב אפשר להכין קרם שיוגש עם קרוטונים קלויים היטב, עם עשבי תיבול ותרד רוטב של פסטה ירוקה טרייה.

תיבול לפסטה: אפילו בחלקים הקשים ביותר של ארטישוק ניתן לעשות שימוש חוזר: מבשלים אותם עם מעט מים, טפטוף שמן, מלח ופלפל ואז מערבבים אותם עם מיקסר הטבילה: הנה רוטב לפסטה, ריזוטו או לזניה, אפילו טוב יותר אם אתה יהיה לו סבלנות להעביר הכל דרך מסננת.

# 6 למחזר יונה וביצי שוקולד

פסחא קולומבה סל דה ריסו, פרוסה
פסחא קולומבה סל דה ריסו, פרוסה

הפרק הכי פשוט.

יוֹנָה: שבע באופן גורף מטבילת היונה בחלב? נסו כך: מחומם מעט, עם מיץ מתפוז סחוט, ספוג היטב, וזילוף אבקת סוכר. זה טרי, מושלם כקינוח.

חלופות תקפות: עוגות ומאפינס יונים (קצוצים וקשורים בביצים, מעט סוכר, חלב/שמנת ואפויים, כמו שעושים לעוגת לחם), טירמיסו או שרלוט עם קרם מסקרפונה או יוגורט, מנות בודדות עם גלידה, מטוגנות במחבת קראמבל, בסיסים לקישואים או חצי פרדי, כדורים שהוחזקו יחד עם ריקוטה וסוכר ולאחר מכן העבירו בפירות יבשים והתייצבו במקרר.

ביצת שוקולד: ממיסים אותם בבן-מארי מחוץ לחום, ועושים איתם מה שרוצים, לזכור שהם לא מתאימים לשוקולדים, זה עדיין שוקולד מעובד ומחושך, עדיף לחשוב על קינוחים אחרים. סלמי שוקולד, רפרפת, קרם בוואריה, גנאש, מילויים. רעיון נוסף: קוצצים את שאריות קליפת השוקולד לתוך הריקוטה המוקצפת בסוכר, כפי שעושים הסיציליאנים.

מוּמלָץ: